Штрудла од јаболка без шеќер - Диететски рецепти
Афелструдел или штрудла од јаболка е многу чест десерт во Австрија. Сервиран со крем од ванила или сладолед е еден од моите омилени десерти.
Чаршафот за штрудлата со јаболка е прилично тежок за изработка, па ако чувствувате дека немате трпеливост да го истегнете листот додека не го видите, подобро купете замрзнато лиснато тесто од продавницата:).
Состојки на штрудла од јаболко:
4 излупени и сецкани јаболка
125 ml вода на собна температура
Начин на подготовка:
- Измешајте ги сите состојки за тестото. Месете ја кората додека не стане еластична и оставете ја да одмори половина час, во чиста тава, малку топла, со капак.
- Ставете лист хартија на масата и посипете брашно на неа.
- Раширете го тестото со сукалка и подигнете го листот од масата. Со чисти раце, стиснете ги прстите во тупаници и со задниот дел на дланката започнете малку да ги разредувате рабовите на листот, вртејќи го од едната до другата рака без да го скршите.
- Подмачкајте го листот со масло и посипете малку гриз или лебници.
- Измешајте ги состојките за фил и ставете ги на едната страна, а потоа превртете ја штрудлата со помош на хартиена чаршав. Подмачкајте го горниот дел од штрудлата со малку масло.
- Ставете ја штрудлата во топла рерна, во плех со хартија за печење и извадете ја само кога ќе порумени.
- Откако ќе се олади, одозгора посипете малку засладувач и исечете ја штрудлата со јаболка на парчиња.
Погледнете го и рецептот за компот од печено јаболко.