Швајцарски журнал за нутриционистичка медицина 012013
Уреднички
Воспалителни ревматски заболувања и исхрана
„Тивката смрт: Скриените воспаленија предизвикуваат цивилизациски болести“, гласеше напис во Интернет. Навистина, хроничното воспаление со низок праг се обвинува за развој на разни болести како што се рак, артериосклероза или ревматоиден артритис (rA). Диетата игра важна улога. Научно е докажано дека типична западна диета одржува хронично воспаление преку ослободување на проинфламаторни цитокини и еикозаноиди.
Содржина
Информира СГЕ
Нова веб-страница за швајцарска база на податоци за исхрана на Интернет
Колку калории обезбедува авокадото? Каде има повеќе шеќер во сок од портокал или ладен чај? Новата веб-страница на Федералната канцеларија за јавно здравје одговара на овие прашања и многу повеќе.
Патофизиологија на воспаление
Воспалението е одбранбена реакција на организмот на штетни ефекти, чија цел е да се елиминира штетната нокса. Иницира елиминација на микробите што ги напаѓаат и помага да се врати хомеостазата на ткивото. Акутните воспаленија обично се самоограничуваат, како резултат на фино нагодената регулација на активноста на имуните компетентни клетки. Меѓутоа, кај автоимуни болести како што е ревматоиден артритис, предизвикувачката причина не може да се отстрани од имунолошкиот систем; ова ја елиминира саморегулацијата на воспалението. Упорноста на активирачката нокса предизвикува хронично воспаление, со последици од долготрајниот тек на болеста и прогресијата на болеста. Во продолжение, опишани се патофизиолошките механизми и разгледани се можностите за хранливи антиинфламаторни мерки.
Дали медитеранската диета е ефикасна за превенција и третман на ревматоиден артритис
Од Александра Устер, Маја Рулин, Питер Е. Балмер и Рајнхард Имобердорф
Дали медитеранската диета е средство за позитивно влијание на воспалителните ревматски заболувања? Тоа беше прашањето што ни го поставија. Да појаснам однапред: Ако хранлива интервенција е ефикасна против воспалителни ревматски заболувања, тогаш тоа е дефинитивно медитеранска диета. Фактите што се достапни треба да бидат презентирани подолу; нашите дискусии главно и во голема мера се однесуваат на ревматоиден артритис.
Диета со ниска киселина за превенција од остеопороза
Остеопорозата е системско заболување на скелетот, кое, како резултат на намалена коскена маса и нарушување на коскената архитектура (интегритет на коските), доведува до намалена еластичност на коските и на крајот е поврзана со зголемен ризик од фрактури (1). Целта на овој напис е да се испита прашањето дали прогресивната загуба на содржината на минерали во коските по достигнувањето на врвната коскена маса е неизбежна судбина на современите луѓе. За детална дискусија, се осврнувам на прегледот на Себастијан и колегите (2).
Подагра - традиционалната диета со малку пурини е надвор
Од Адријан Форстер и Андреас Кребс
Диетата со гихт не смее да биде ограничена само на намалување на серумската урична киселина и фреквенцијата на релапс, туку исто така мора да се осврне на често асоцираниот метаболен синдром и зголемениот кардиоваскуларен ризик. Традиционалната диета со низок пурин повеќе не може да се препорачува. Особено, диетата богата со протеини, растителна основа е дури и ефтина и покрај високата содржина на пурин. Прво и најважно, нормализацијата на телесната тежина треба да биде насочена кон бавно намалување на телесната тежина со помош на ограничување на калориите и зголемена физичка активност. Внесувањето месо, остатоци и морски плодови треба да биде ограничено. Пивото треба строго да се избегнува, а духовите исто така треба да се избегнуваат ако е можно. Редовното пиење малку вино, од друга страна, е прифатливо и корисно во однос на кардиоваскуларниот ризик. Конзумирање на млечни производи го намалува ризикот од гихт. Потрошувачката на кафе и додатоците на витамин Ц исто така имаат превентивен ефект.
Ореви, јадра и маслени семиња - здравствена вредност
Вредноста на јаткастите плодови, јадрата и маслодајните семе често се потценува. Фокусот е најмногу на енергетската содржина со 2000 до 3000 килоџули на 100 грама, но од друга страна има состојки како витамини, минерали, мононезаситени и полинезаситени масни киселини, секундарни растителни материи, влакна и протеини. Поновите студии исто така ја покажуваат енергетската содржина во ново светло и откриваат здравствени ефекти.
Млечни производи и воспалителни ревматски заболувања
Од Барбара Валтер и Никол Лангенегер
Според Светската здравствена организација (СЗО), ревматизмот е чадор термин за болести на локомоторните органи, главно во врска со болка и честопати, исто така, ограничена подвижност. Од 3 до 4 порции млеко и млечни производи не само што ги задоволуваат вашите потреби за калциум, туку исто така го намалуваат ризикот од развој на гихт.
6. Швајцарија. Извештај за исхрана на FOPH и стратегија за исхрана на Швајцарија од 2013 до 2016 година - основа за ветувачки мерки
Каква е состојбата со храната во Швајцарија? Дали се следат препораките за исхрана? Како влијае исхраната на населението во Швајцарија врз нивното здравје и какви мерки можат да се преземат за подобрување на состојбата? Овие и други прашања се занимаваат со 6-от Извештај за исхрана на Швајцарија. Извештајот и Швајцарската стратегија за исхрана 2013 до 2016 година врз основа на тоа беа презентирани од федералниот советник Ален Берсет на 22 јануари.
Активен во старост - здрав во старост
Шведска студија неодамна објавена во Британскиот медицински журнал (1) потврдува дека активниот и здрав начин на живот може да го продолжи очекуваниот животен век на луѓето над 70 години. Освен урамнотежената, соодветна возраст, диета и низок ризичен животен стил, клучни се добрите социјални контакти и редовното вежбање. Еден пример од куќата на генерацијата Базел во Неубад покажува дека овие резултати од студијата всушност одговараат на реалноста.
Нутриционистички совети при основна нега - (не) проблем
Многу пациенти кои страдаат од метаболички заболувања како што се дијабетес или мора да ја променат исхраната поради нарушувања на метаболизмот на липидите или постоечката дебелина, зависат од поддршката на искусен нутриционист. Додека лекарите што лекуваат во поголемите болници обично можат да се потпрат на „домашни“ специјалисти нутриционисти, очигледно е проблем за општите лекари да најдат искусни нутриционисти за да ги советуваат своите пациенти на амбулантско ниво. За да се разјасни овој проблем и некои фундаментални аспекти на таквата соработка, СЗЕ го покани резидентниот интернист и матичен лекар др. медицински Доминик Шмит, Базел и Претседателот на Здружението на дипломирани нутриционисти (СВДЕ), Беатрис Конрад-Фреј, обајцата членови на уредничкиот советодавен одбор на СЗЕ, поканети на дискусија.
Важноста на омега-3 масните киселини со долг ланец за невронската и когнитивната функција во староста
Од Јан Филип Шухард
Во текот на зголемувањето на очекуваното траење на животот, одржувањето на физичките и когнитивните перформанси во староста станува сè поважно. Во овој контекст, меѓу другото, се испитува улогата на исхраната во превенцијата и третманот на когнитивниот пад на перформансите. Во овој контекст, полинезаситените масни киселини со долг ланец од серијата омега-3 (ω-3-ЛЦ-ПУФА, поли-незаситени масни киселини со долг ланец ω-3) имаат зголемен интерес. За основната физиолошка важност на ω-3 масните киселини за невронските функции и когнитивниот развој, се прави упатување на придонесот на авторите (SZE 2012; 2: 6-12). Во продолжение, претставена е моменталната состојба на знаење за односот помеѓу ω-3 масните киселини и когнитивните функции и невродегенеративните болести во староста.
Начин на живот - душо
Медот се јаде пред илјадници години и е апсолутно органски производ за кој не се потребни конзерванси или други додатоци. Претставите на луѓето кои собирале мед датираат од околу 7000 година п.н.е.
Серии адитиви во храната - Дел 5 Стабилизатори
Многу хетерогена група на органски супстанции е сумирана под поимот стабилизатори. Тие им даваат на храната посакувани физичко-хемиски својства како што се конзистентност, текстура, вкус и изглед за време на производствениот процес и обезбедуваат овие својства да се задржат и при складирање. Стабилизаторите што се сметаат за храна во смисла на закон за храна не се наведени во уредбата за адитиви (ZuV). Примери за тоа се стабилни природни пигменти од бозел или сладолед. Од друга страна, оние стабилизатори кои често се користат и одобруваат како адитиви се претставени подолу. Се дискутира за технологијата на храна и сензорните својства на овие супстанции, нивните области на примена и релевантните токсиколошки аспекти.