Швајцарскиот леб е здрав
Берн - лебот е вкусен и добро одговара на сите навики во исхраната, без разлика дали е со месо, риба, вегетаријанец или веган. Исто така, има смисла и е здраво редовно да уживате во швајцарски леб.
Ова го покажуваат двата најнови технички извештаи „Леб во здрава исхрана“ и „Нутритивната вредност на лебот и житарките“ од швајцарските информации за леб. Тие сега се достапни во електронска форма на www.schweizerbrot.ch.
Користејќи ја пирамидата на храна од Швајцарското друштво за исхрана SGE, техничкиот извештај „Леб во здрава исхрана“ објаснува како е составена здравата исхрана и што вклучува целосен оброк. Станува јасно дека лебот е важна главна храна. Припаѓа на третото ниво на пирамидата, додатоците на скроб. Половина од дневниот внес на калории треба да доаѓа од оваа група на храна.
Извештајот го илустрира широкиот спектар на швајцарски леб, нивните главни состојки и својства и дека лебот направен од швајцарски зрна оди добро со секој оброк. Правилно го прочитавте, за секој оброк: Кога велите оброк од леб, обично мислите на типично швајцарското „Кафуле завршено“. Лебот не мора да биде само леб со гарнир. Швајцарскиот леб може да се користи за составување вкусни, слатки или солени, топли или ладни јадења.
Техничкиот извештај убедува со конкретни идеи во комбинација со различните форми на исхрана. Станува јасно дека швајцарскиот леб не е само здрава, локална главна храна, туку носи кулинарски задоволства како аперитиви, рафинирани почетнички, специјални главни јадења, па дури и фини десерти на масата.
Во Швајцарија се трошат над 70 кг жито годишно по лице. Вреди да се праша што точно трошиме со тоа. Техничкиот извештај „Нутритивната вредност на лебот и житото“ објаснува кои важни хранливи состојки се апсорбираат со лебот и како се зачувува здравствената вредност на производот за време на процесот на преработка. Во Швајцарија, пченицата сочинува 90% од житото за леб. Тоа е важен извор на витамини, минерали и диетални влакна. Дали знаевте и дека житото е трет најважен извор на протеини во просечната швајцарска диета?
Техничкиот извештај објаснува што има во житото од пченица, како е структурирано и како хранливите материи се распределуваат во житото. Кога се занимавате со процесот на печење, станува разбирливо дека преработката на жито во леб е прилагодена на исхраната, па дури и ја зголемува неговата сварливост. Читателот добива основана информација за просечната содржина на хранливи материи во швајцарските брашно и леб и, покрај тоа, објаснува зошто гликемискиот индекс не е корисна мерка за избор на леб.