Швајцарскиот старт-ап Алвер лансира вегано-економист со вегански органски тестенини
Јадењата со тестенини се меѓу најпопуларните јадења кај Швајцарците. Со зголемената свесност за одржлива и здрава исхрана, резервите за класичните тестенини исто така се менуваат. Додека некои луѓе сакаат да се откажат од многу јаглехидрати, оние со целијачна болест мораат да обрнат внимание на диета без глутен.
Поради оваа причина, основачите на Алвер си поставија цел да создадат тестенини што не прават компромиси во однос на вкусот, здравјето и одржливоста и сепак се задоволство за сите. „Наша задача е да развиеме производ што ќе го ценат сите остроумни loversубители на тестенини, без оглед на нивната исхрана, и кој нуди највисоко ниво на уживање“, објаснува Мајн Уран, основач и извршен директор на Алвер.
Една тестенина, две природни состојки - нема вештачки адитиви
Алвер го најде решението да создаде вакви тестенини во комбинација на две уникатни и природни состојки: брашно од зрна фава и златна хлорела. Главната компонента на ригатони е органското брашно од зрна фава (исто така наречено и гравче). Нутритивните придобивки од овој грав се веќе добро документирани и тој е една од добро чуваните тајни на исхраната на луѓето во таканаречената „сина зона“ на Сардинија - регион каде жителите се особено стари.
Втората природна состојка е Златна хлорела, откриена од основачот на Алвер и експерт за протеини, Мин Уран. Супер храна без мирис и без вкус, направена од микроалги, импресионира со својата златна боја и висока содржина на протеини. Овие 100% природни ригатони се ослободени од какви било вештачки адитиви и се направени во мала фабрика во Италија.
Придобивките од високо-протеинските ригатони се многу. Тестенините се погодни за луѓе кои јадат без глутен, се загрижени за нивната физичка подготвеност, сакаат да се откажат од храна од животинско потекло и сепак го ценат целосниот вкус на тестенини од вистинските тестенини. Алвер-Ригатони се чувствуваат како нормални тестенини по вкус и текстура, но се богати со протеини и растителни влакна и содржат витамини Б1, Б2 и Б6, како и важни минерали калиум, магнезиум, железо, фосфор и цинк. Тие исто така имаат значително помалку јаглехидрати од класичните тестенини.