Каки (persimmon), плод на боговите! Букурешки весник

Тоа е вид роден во Југоисточна Азија и Југоисточна Европа. Античките Грци го нарекувале ова овошје „Плод на боговите“ или „Бонбона на природата“. Упатувањето на слива и датум беше направено поради вкусот сличен на оној на овие плодови.

3. Diospyros virginiana (Американски persimmon)

Тоа е сорта што се одгледува на истокот на САД. Содржи повеќе витамин Ц, калциум, железо и калиум отколку јапонскиот persimmon. Ова овошје традиционално се јаде во форма на пудинг на пареа. Понекогаш дрвото од дрво се користи како замена за абонос (за музички инструменти, на пример).

4. Диоспирос дигна (Црн persimmon)
Тоа е сорта култивирана во Мексико. Плодовите имаат зелена кожа и бела каша што станува црна кога зрее.

5. Диоспирос обезцветен (кадифено јаболко, корејско манго)
Тоа е сорта што се одгледува на Филипините и Кина. Во Кина е познато како шизи. Кога се пече има светло-црвена боја.

6. Диоспирос перегрин (Индиски persimmon)
Тоа е бавно растечко дрво, потекнува од Западен Бенгал. Овошјето е зелено и кога зрее станува жолто. Плодовите се прилично мали и немаат многу посебна арома. Тие се познати по нивната медицинска, наместо кулинарска употреба.

7. Тексашки Диоспирос (Тексашки persimmon)
Тоа е вид култивиран во централниот и западниот дел на Тексас и во југоисточниот дел на Оклахома во САД. Оваа сорта се наоѓа и во СЕ на Мексико.
Плодовите од оваа сорта се црни однадвор и имаат дијаметар од 1,5 до 2,5 см. Зреат во август. Нивното месо станува за јадење кога плодовите се темно виолетови или црни. Тогаш тие можат да се консумираат како такви или во пудинзи или кремови.

Диоспирос потекнува од грчките зборови „Диос“ (διός) и „пирос“ (πυρος) (што значи божествен плод). Бидејќи на руски и турски јазик се нарекува Хурм, во Република Молдавија и другите земји во кои се зборува руски, понекогаш се меша со ким.

Кина е најголем производител на persimmons, но во последно време, Бразил и Кореја исто така се повеќе се интересираат за ова овошје. Дрвото од кое доаѓаат плодовите го има истото име како нив (каки), расте тешко и има висина од околу десет метри (но понекогаш ја надминува оваа висина). Плодот на ова дрво има рамен облик, понекогаш издолжен, но најчесто наоѓаме заоблена форма. Кога ќе достигне зрелост, овошје од persimmon има жолто-портокалова обвивка (за повеќето сорти).

Месото на ова овошје е најчесто портокалово-жолто, но може да биде и црвеникаво или црвено-кафеаво. Овошјето од persimmon ретко се јаде суво, поради што прехранбената индустрија не става многу нагласена на нив.

Овошјето од persimmon содржи супстанца наречена танин која ги промовира антиоксидантните својства на овошјето. Антиоксидативниот ефект варира во зависност од сортата. Со конзумирање на persimmon можете го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, на широк спектар на тумори, дијабетес и хипертензија.

Каки лисјата се многу корисни и за организмот, особено за кожата. Од лисјата од persimmon се добива a што имаш што му помага на телото и го намалува ефектот на стареење на кожата. Плодовите од persimmon се прилично отпорни на студ (најмногу -15 степени Целзиусови), но силните ветрови попуштаат особено во лето или есен кога плодовите се созреваат добро, така што тежината на овошјето и брзината на ветрот му прават голем притисок. кршејќи го неколку пати. Почвата каде што е засадено дрвото persimmon, мора да има плодна почва и добро да се исцеди, и покрај фактот што може да се прилагоди и на глинени почви.

Persimmon се размножува со калемење, плодот ретко има семе. Калемењето се врши на видот Диоспирос лотос едноставно затоа што е најотпорен на ладни зими или топли лета. Друга причина зошто е накалемен на лотосот Diospyors е фактот дека овој вид не произведува основни пука.

Кај нас ова овошје се нарекува и „Дрвото на животот" Овошјето се јаде сам, но може да се користи и за правење чаеви, џемови или џемови. Овошјето од persimmon е многу богато со витамини и минерали, а за да ви дадам идеја, потрошувачката на овошје од persimmon е еднаква на потрошувачката на два или три портокали. Интересно е да се знае дека ова овошје е познато уште од античко време, а поради неговиот неспоредлив вкус го доби името на „Храна за боговите".

Сепак, овошјето од persimmon го презедоа и Јапонците, и тие му го дадоа името „Фуки Имото“ тоа е "Засади со 7 доблести„Бидејќи е богато со витамин Ц, антиоксиданти и минерални соли како калиум (што е многу корисно за контрола на мускулните контракции и крвниот притисок). Во Јапонија, истакнато е дека во составот на лушпите од persimmon има некои фитохемикалии наречени проантоцијанидини, кои помагаат да се запре процесот на стареење. Исто така, содржи соединенија познати како шибуол и бетулинска киселина, кои имаат антиканцерогени својства.

Каки е едно од плодовите со најбогата можна хранлива содржина, содржина што вклучува витамини А., Б. (Б1, Б2, Б3, Б6, Б9), В., Е., К., Бета-каротен, лутеин, и фитохемикалии допаѓа катехини и галокатехин; минерали како што се калциум, калиум, цинк, магнезиум, фосфор, натриум, селен и мали количини на железо и цинк. Хермес е побогат со калиум од бананите, а студиите покажаа дека има двојно повеќе влакна од јаболката.

Каки овошјето исто така содржи одредени соединенија (како на пр бетулинска киселина) кои веќе се под прелиминарни истражувања за нивната потенцијална антиканцерогена активност.

Исто така, persimmon содржи јаглехидрати со многу добар квалитет и исто толку антиоксиданти како зелениот чај. Каки е исто така богат со органски киселини, танини, протеини и бета-каротен, природна боја што му дава специфична боја. Иако се многу слатки, затоа имаат голема содржина на шеќер, за нив се вели дека не содржат многу калории. Тие имаат околу 120 калории на 100 грама овошје. Овошјето се бере доцна есен и може да се јаде најдобро свежо, но и сушено, во форма на џем или вклучено во разни салати и слатки и вкусни јадења.

Кората од овошјето е релативно тврда и многу сјајна, а месото е адстрингентно кога е зелено, а кога е зрело е слатко и исклучително меко. Некои видови на persimmon се адстрингентно, други не, се не-адстрингентно.

Адстрингентни сорти содржат повеќе танини, со што се подобри антиоксиданти. Поради кондензираните танини присутни во овошјето, потрошувачката на овошје може да помогне во намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, борба против хипертензија, дијабетес и широк спектар на тумори.

Адстрингентно овошје не е многу добро за јадење. Кога се добро зготвени, тие стануваат меки и многу вкусни. За да им помогне да созреат, овие плодови може да се чуваат некое време со други плодови, како што се јаболка, круши или банани. Тие исто така можат да се печат вештачки со помош на хемикалии. Може да се пласираат и адстрингентни сорти, како и суво овошје.

Не-адстрингентни сорти тие обично имаат црвена форма. Тие исто така содржат танини, но тие се многу помалку адстрингентни пред зреењето и побрзо ги губат своите квалитети на танин. Тие можат да се консумираат кога се уште се суви и крцкави, како и кога се готват многу добро и стануваат меки.

Постои и друг вид на Персимон, оној со кафеаво месо. Сорти од овој тип не се адстрингентни и може да се консумираат кога сè уште се во земјата. Најпознати сорти со кафеава каша се: чоколаден persimmon, цимет persimmon и кафеав шеќер persimmon.

Во нашата земја, цената на едно овошје е доста висока, околу 3 - 5 RON/парче, поради што се консумира доста ретко, и покрај важните придобивки за здравјето. Веројатно, цената поблизу до џебот на романот ќе определеше поголема потрошувачка, но оние што ја увезуваа ја чуваа ла-та во торбата. Сепак, тажно е што, во моментот, овој плод, донесен со тешкотии од прекуокеанските земји и земјите, се фрла со купишта, бидејќи се деградираше во магацините.

Колку деца можеа да уживаат во тоа ако беше подостапно? Или можеби барем некои сиромашни стари лица од азил или болница? Тоа е тоа, функционира така

---