Шведска храна; Лос и ко; NisseboBlog
Во последните неколку дена повторно успеавме да испробаме нешто ново. Благодарност до нашите соседи кои ни дадоа лосово месо и пушеа седало.
Што можете да кажете како потенцијален гурман? ?
Значи, месото од елен е нешто многу посебно - месо што е внесено со 0 маснотии - толку апсолутно посно. Затоа се одржува особено добро во замрзнувачот. Дури и по 5 години. сеуште можете да го јадете - се прашував како да го направам тоа (така да го заборавам лосот во градите толку долго - мислам), но мислам дека тоа е тајна што може да се отклучи само со неколку замрзнувачи 😉
Во однос на вкусот, тешко дека може да се спореди со нешто што го знам. Има релативно природен вкус на месо - и дефинитивно нема вкус на дивеч. Можеби ќе помислите дека можете да го вкусите здравиот живот што го живееше еленот до ненадејниот крај - навистина добар.
Лос може да додаде до 800. кг (не сакаме еден затоа што градите не ни се доволни). Лос достигнува возраст од околу 25 години.
Одлучивме - доколку постои можност - да дадеме дом на половина лос во нашиот нов замрзнувач - природно не се вклопува како целина - треба прво да се дружи (не со пријатели, туку сам), а потоа треба да се демонтира - Со нетрпение очекувам да го.
Овде навистина може повторно да видите од каде потекнува месото што го јадеме. Тогаш не лежи анонимно во стерилна пластична амбалажа во продавницата, туку виси од таванот - безимен, но сепак многу реален.
Костурот беше пушен и не беше особено убав однадвор. Месото внатре е бело и навистина вкусно. Дефинитивно ве тера да сакате да пробате само-пушена пастрмка - што ме потсетува дека дефинитивно треба да го завршам оџакот за пушачката ....
Единствениот недостаток - каде и да погледнете или да го гризете седалото, седалото има зелена маса - па не и вистинското задоволство ако имате проблем со тоа.
Значи - ако не го гледате Сурстроминг како единствена шведска деликатес, навистина може да најдете нешто различно во кулинарски термини што вреди да се јаде - барем тоа е мое мислење ...