Шведски ќофтиња со бел сос (Котбулар) - Читања и вкусови
Затоа во нивната кујна, заедно со сопствените производи, тие почнаа да се користат без ограничувања и увезени производи. Месото од секаков вид (говедско, свинско и помалку пилешко), морска храна (кавијар, риба, морска храна), јајца, компири и млечни производи (особено путер, кој се користи интензивно за пржење наместо масло) се состојките. електрична мрежа во кујната. На овие се додаваат печурки (бидејќи сè уште имаат шуми), но и ориз, дури и ако се увезува. Swedishофтиња од сите видови, направени од месо, компири, печурки или ориз се присутни во шведските јадења. Исто така, стекови (во дарежливи делови), како и сендвичи („отворени“, т.е. само со парче леб) се дел од дневната исхрана. А, кога станува збор за лебот, тоа е повеќе како 'рж, бидејќи тие немале пченично брашно според нивното дискреционо право.
Десертите се специфични за нордиските земји: джинджифилово (со многу цимет), колачи (исто така со цимет, како инаку) и сите видови јадења од ориз (како ориз варен со млеко и многу џем). Тие исто така имаат многу други колачи земени од други и „усвоени“.
Специфичните пијалоци во Шведска се вотка (што е особено фина, меѓу најдобрите во светот) и силни ликери од билки. На овие се додава пиво, чија побарувачка за потрошувачка расте со текот на времето. Швеѓаните се многу умерени во пиењето и имаат ограничувачка политика за алкохол. Алкохолот се наплатува на високо ниво од државата, е многу скап и се продава во специјални продавници. Голем срам е да се види како го купувате пијалокот, и не станува збор за опивање. Затоа, ако некогаш им се допаѓа да се опијанат, Швеѓаните се качуваат на траектот и заминуваат неколку дена во некоја од соседните земји, многу поразлични. Потоа сериозно се враќаат на работа.
Зошто денес разговарав со тебе за Шведска? Едноставно затоа што овој рецепт ја продолжува низата рецепти посветени на светската турнеја по кујна предложени од девојките од Савори Урбан (Оана и Дијана), предизвик во кој учествуваат 24 блогери што ви се познати и јас сум еден од нив:). Ако минатиот месец бев на кулинарско патување во Германија, овој пат одиме во земјите од северна Европа и Балтикот. Домаќин на овој месец, оној што ќе ги собере сите рецепти подготвени од учесниците е Теодора, на нејзината веб-страница, Teo’s Kitchen наоѓајќи ја целата колекција на нордиски и балтички рецепти.
Ако се сеќавате, минатата недела разговаравме малку за кулинарските специфики на земјите од северна Европа и подготвивме курва од компир со сирење и пушен лосос. За денес, избрав да разгледам малку повеќе детали и да ви кажам неколку зборови за една од нордиските кујни, шведската што подготвува јадење специфично за оваа земја: Шведски ќофтиња со бел сос.
Нормално овие Шведски ќофтиња со бел сос тие се направени од мешавина од говедско и свинско месо, но јас претпочитав да ги правам од мисирка. Малку повеќе диетално, тогаш. Тие традиционално се служат со пире од компир и џем од брусница, но, како што можете да видите од сликата, и јас малку го модифицирав рецептот овде. Наместо пире од компири, користев како украс некои нови компири со копра (ароматично растение специфично за нордиските кујни) и џем од цреша. Интересна комбинација која вреди да се испроба. Па, да ги натераме ќофтињата да работат!:)
Рецепт од шведско ќофтило со бел сос (Котбулар)
500 грама мешавина од мелено говедско месо и свинско месо (но јас користев мисирка (
јајце
75 грама презла
120 мл слатко млеко
лажичка енибахар
сол бибер
кромид
лажица путер
300 грама сок од месо
200 грама слатка павлака
две лажици сос од вишестер
половина лажичка шеќер
лажица путер
лажица брашно
сол, бибер по вкус
нови компири со џем од копра и цреша
Имајте добар апетит!