Сибирски борш со ќофтиња

Опис: Вчера направив навистина одлична супа. Очигледно супа ... Па што? Што е чудно? Но, не ... тоа е извонредна супа. Сибирски! Во сибирскиот борш, и покрај присуството на кисела зелка, многу мека и во исто време неверојатно интензивен вкус и арома. И сепак, не ставајте маснотии во сибирскиот борш, бидејќи не е украински! Тоа е многу достоен претставник на големото семејство борши. И не е ни чудо што може да се готви како супа од месо со месо или ќофтиња, и во посно издание, на вода. Супата е толку интензивна што едната и другата опција е добра. Имам опција за не-постење, со ќофтиња.

Состојки за „сибирска супа со ќофтиња“:

• Бела зелка/кеale - 250 Г.
• Кисела зелка - 150 гр
• Компири (малку повеќе од средна големина) - 3 парчиња
• Грав (сув, бел) - 100 Г.
• Морков (просек) - 1 парче
• Цвекло (мало) - 2 парчиња
• Кромид (големиот) - 1 парче
• Лук - 4 заби.
• Паста од домати - 100 гр
• Шеќер - 1 лажица масло. Л.
• Путер (или Ги) - 1 лажица масло. Л.
• Растително масло - 2 лажици. Л.
• Супа (или вода за посни варијанти) - 2,5 Л
• Сол (по вкус)
• Црн пипер (по вкус)
• Билки (по волја)

ќофтиња

• Мелено месо - 300 гр
• Кромид (мал) - 1 парче
• Пилешко јајце - 1 парче
• Млеко - 2 лажици. Л.
• Путер - 1 лажиче

Рецептот за „сибирска супа со ќофтиња“:

Супата е апсолутно одзема здив, неверојатно полно тело ... многу, многу вкусна!
Добар апетит.

---