Сицилијански Sfincione од MoniRigatoni готвач

Сфинционе е варијација на „ПИЦА“ во регионот на Сицилија и типично солено печиво на земјоделците и земјоделските работници

готвач

состојки

За тестото:

За покривање:

подготовка

Четкајте плех со маслиново масло. Победете ги првите 5 состојки во меко тесто од квасец и оставете да стаса околу 30 минути.

Излупете ги доматите, исечете ги на мали парчиња и ставете ги во сад. Ситно исецкајте ги чешнињата лук и измешајте ги со солта, маслиновото масло и доматите. Колку подолго лежат доматите покриени со маслиново масло, толку по вкус ќе биде преливот.

Рерната претходно загрејте ја на 220 степени Целзиусови.
Поделете го тестото од квасец на две или повеќе порции. Извлечете тркалезни листови тесто од тестото со рацете и ставете ги на листот за печење. Покријте го пецивото со смесата од домати. Одозгора ставете преполовени маслинки по вкус и посипете оригано. Тргнете го изренданото тврдо сирење над преливот и печете го сфинсион околу 15 минути. Веднаш испрскајте го готовиот sfincione со малку маслиново масло и уживајте.

ДОБРО ДО ЗНАЕЕ: можете да го испечете сфинционе во мали тркалезни рамни колачи или како торта од цел лист.