Симптоми на недостаток на железо и железо, совети за исхрана и додатоци

21 ноември 2017 година од Силке Нојман Категории: Здравје

Телото има потреба од железо само во мали количини, но тоа влијае на многу функции, така што недостаток на железо станува релативно брзо забележлив. Но, во која храна всушност се наоѓа микроелементот и што треба да се земе предвид при земање додатоци на железо

Недостаток на железо е една од најчестите болести со дефицит во светот, од која особено страдаат млади жени, бидејќи менструацијата и бременоста предизвикуваат значително повисоко барање за железо од мажите на иста возраст.

Ironелезо за телото: функција и потреби

Главната задача на елементи во трагови железо во човечкото тело е Транспорт на кислород во крв. Исто така, игра клучна улога во имунолошки систем во одбрана од инфекции и придонесува за фактот дека сите клетки на телото можат да се снабдат со енергија.

Бидејќи губиме мали количини на железо секој ден со урина, пот и столче, мора да го носиме микроелементот со нас секој ден. Препорачува ДГЕ (германско друштво за исхрана) десет милиграми на ден за мажи и 15 милиграми на ден за жени до менопауза.

Ironелезото се чува во организмот во одредени количини, така што диетата која е привремено со малку железо може да се балансира. Попразните продавници на телото, толку повеќе телото автоматски внесува од храната со цел да ги наполни резервите. Значи, реалното барање понекогаш може да биде поголемо од препорачаната количина.

Дефицит на железо: Симптоми и причини

Повеќето мажи во Германија трошат дури и повеќе железо отколку што е потребно заради нивната голема потрошувачка на месо. Сепак, статистички гледано, жените под 50 години се помалку снабдени со микроелементот. Но, неухранетост и неухранетост, како и болести како што се Кронова болест, хронично воспаление, рак, дисфункција на бубрезите или целијачна болест може да предизвикаат дефицит, поради што добар лекар секогаш треба да ја разјасни причината во случај на недостаток на железо. Многу жени се запознати со класичните симптоми на недостаток:

замор
исцрпеност
Безилност
бледило

Сепак, недостаток покажува и симптоми кои се помалку познати:

Нарушувања на кожата
Губење на косата
кршливи нокти
искинати агли на устата
зголемена подложност на инфекција
сува кожа
Тешкотија во концентрацијата
лабилна психа

Дефицитот обично не се открива во класичниот тест на крвта, кој се нуди како превентивна мерка од компаниите за здравствено осигурување. Со цел да се дијагностицира потенцијален недостаток на железо, мора да се утврди вредноста на феритин во крвниот серум. Лекарот може да го стори тоа ако постои сомневање за недостаток, но има и само-тестови во аптека со кои може да се утврди феритин со капка крв дома.

Биорасположивост на железо во храна од животинско и растително потекло

Кога станува збор за апсорпција на железо од храната, не е одлучувачко всушност количината содржана во храната, туку биорасположивоста на микроелементот. Во основа, бивалентно и тривалентно железо се јавува во храната.

Бивалентното железо има најголема биорасположивост. Храна која содржи многу ваква форма, исто така, му обезбедува на организмот многу железо, биорасположивоста е до 35%.
Меѓутоа, ако храната содржи тривалентно железо, тешко е да се искористи човечкото тело; биорасположивоста е значително пониска и е 2-15%.
Биорасположивоста од храна од животинско потекло е значително поголема отколку од растителна храна.

Ironелезо во вегетаријанска и веганска исхрана

За да му се олесни на телото апсорпцијата на тривалентно железо од растителни извори и да се постигне поголема биорасположивост, Киселини како витамин Ц помагаат, Млечна киселина или овошни киселини. За жал, постојат и супстанции кои ја инхибираат апсорпцијата, како што се фитатите од мешунките, житарките и оревите, но и танините од чајот или кафето и соединенијата на калциумот. Значи, секогаш зависи од тоа како ќе комбинирате храна богата со железо, така што телото може да добие голема корист од нив; комбинацијата со витамин Ц помага да се подобри достапноста - исто така и за пулсирања, на пример.

Месото и производите од колбаси се богати извори на железо во кои микроелементот е присутен и во високата биорасположивост како бивалентно железо. Оние кои избегнуваат месо треба да се грижат секогаш да ги комбинираат оброците со извор на киселина со цел да се зголеми биорасположивоста. Можете да прочитате повеќе за ова во нашата статија „Обоена храна: 5 намирници што треба да ги знаете“.

Воведуваме пет храна што содржи железо, бидејќи: Оние кои сакаат да спречат недостаток на железо не мора да мора да прибегнуваат кон хемиски препарати.

Додатоци на железо: билна крв, таблети со железо и предозирање

Здравите луѓе обично имаат механизам за саморегулација што спречува организмот да апсорбира премногу железо преку храната. Со одредени болести како на пр Б. „анемија со дефицит на железо“, снабдувањето во форма на инјекции, железни таблети, течни препарати како билна крв и исто така во форма на функционална храна збогатена со железо може да биде потребно. Здравите луѓе кои консумираат премногу железо, од друга страна, може да доживеат несакани ефекти од предозирање:

болки во стомакот
запек
гадење
црн стол

Состојбата на студијата сè уште не е јасна, но постојат докази дека А. Зголемениот внес на железо промовира туберкулоза и може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и рак. Наспроти ова, Федералната канцеларија за проценка на ризик (BfR) посочува дека има се повеќе храна како што се житарки за појадок и сокови вештачки збогатени со железо.

Утопија препорачува:

Не е точно дека луѓето кои се откажуваат од храна од животинско потекло обично страдаат од недостаток на железо. Но, ако правите без месо како добар извор со висока биорасположивост, мора да бидете сигурни дека правилно ја комбинирате храната и, во најдобар случај, секогаш послужувајте овошје или сок со неа. Функционална храна што е збогатена со микроелемент или додатоци на храна што содржат железо, како што се железни таблети или билни крв, треба да се консумираат само по консултација со лекар.