Сино сирење - инфо, калории, маснотии; направи го сам
Како што секој знае, храната со мувла повеќе не е погодна за консумирање. Во ретки случаи, мувлата може да се отстрани великодушно, но генерално треба да го фрлате производот целосно. Единствен исклучок е синото сирење. Синкасто-зелената мувла што поминува низ сирењето е благородна мувла и не е токсична.
Синото сирење има особено вкус благодарение на културите на печурки. Колку повеќе мувла содржи, толку сирово има повеќе вкус. Со својата извонредна арома, не треба да изостанува на ниту еден послужавник за сирење. Но, тој исто така има добар вкус на леб, ја зачинува мешаната салата или му дава посебен шмек на сосот од сирење.
Што е сино сирење?
Синото сирење е вид на сирење во кое се меша нетоксичната култура на мувла Penicillium roqueforti пред да созрее. Оваа сина мувла е наречена така затоа што за прв пат е пронајдена во францускиот град.
- За разлика од конвенционалната мувла, таа не е токсична.
- Со цел печурката да расте добро, синото сирење се боцка додека созрева. Ова значи дека дебели игли се користат за прободување на тркалото од сирење, така што воздухот може да навлезе. Бидејќи кислородот го промовира растот на мувла.
- Бидејќи влагата придонесува и за побрзо формирање на сината благородна мувла, сирењето се третира со влажни крпи за да созрее.
Синото сирење може да го консумираат и луѓе кои се нетолерантни на лактоза, бидејќи мувлата го уништува млечниот шеќер.
За време на бременоста Сепак, треба да се воздржите од уживање во зачинетиот вид сирење, бидејќи синото сирење не е нужно имуно на Листерија. Мислењата на експертите се разликуваат тука, така што исто така можете да најдете спротивни препораки.
Сирењето може да се чува во фрижидер до 30 дена. Колку подолго го чувате, толку е построг вкус. Треба да извадите сино сирење од фрижидерот 30 минути пред консумирање за да може да ја развие својата арома.
Синото сирење не секогаш се прави од кравјо млеко. Исто така се прави од овчо или козјо млеко.
Покрај синото сирење, постојат и видови сирење со бела мувла, како што е Каменберт. Повеќе информации можете да најдете тука: Сирење од мувла
Состојки од сино сирење
Како по правило, зачинетото сирење со вени со сина мувла има содржина на маснотија над 50 проценти и потоа е едно од сирењата на кремот или двојното ниво на крем. Сино сирење со помала содржина на маснотии го прават само неколку млекарници.
Покрај маснотии, протеини и јаглехидрати, консумирате и витамини А, Е и Б2 во сино сирење. Исто така, ова сирење може да послужи со минерали и елементи во трагови како натриум, калиум, калциум и магнезиум.
Преглед на хранливите вредности на синото сирење: