Синтетичките замени за масти ве дебелеат Мобилен
Синтетичките замени за маснотии, кои се наоѓаат во „диеталните“ чипови и другите нискокалорични намирници, придонесуваат повеќе за гоење, па дури и дебелина, отколку обичните производи, покажува студијата објавена од Американската асоцијација за психологија.
Студиите спроведени од истражувачи на Универзитетот Пурдју ја негираат општо прифатената идеја дека храната што не содржи вистински маснотии, но има некои замени, е добра за диетата.
„Нашето истражување покажа дека замените се мешаат во способноста на организмот да преработува храна, што може да доведе до неправилна употреба на калории и зголемување на телесната тежина“, изјави за ScienceDaily, д-р Сузан Свитерс, водечката студија.
Тој користел лабораториски глувци кои се хранат или со многу маснотии или таканаречена диетална храна. Половина од нив биле хранети со чипс со доволно маснотии и калории. Другата половина доби наизменична диета, понекогаш масна, понекогаш диетална. Диететските компири се прават со олестра, синтетичка маст која има нула калории и минува низ организмот несварено.
Се покажа дека глувците кои имале корист од наизменична диета, повеќе ја зголемиле телесната тежина, конзумирале вишок храна и развиле повеќе масно ткиво. Theивотните не успеаја да ослабат дури и откако беа избришани слабите чипови од нивната исхрана.
„Врз основа на овие податоци, може да се каже дека диетата со малку калории и маснотии е многу подобро решение за слабеење отколку онаа базирана на вештачки масти“, вели Свитерс. Сепак, таа исто така вели дека е тешко да се споредат студиите врз глувци со одговорот на човечкото тело, дури и ако обајцата цицачи имаат слични одговори на храната.
Зошто синтетичките масти го збунуваат телото?
Храната со малку сладок или масен вкус означува поголем број на калории, а вкусот предизвикува голем одговор од телото, вклучувајќи вишок плунка, хормонални секрети и метаболички реакции. Замениците се мешаат во она што телото очекува да го добие и го прави збунето.
Студиите за сахарин и други вештачки засладувачи покажуваат дека тие можат да дебелеат. Нивната употреба е значително зголемена во последните 30 години како резултат на страв од дебелина. Но, диететичарите велат дека вештачките производи не се решение.
Најдобро е да јадете природно, храна со помалку маснотии и шеќер, без прибегнување кон синтетички фактори за да ги замените.