Сирење Дорна - Лакто Соломонеску

Сирење Дорна, традиционално на романски јазик „сирење од мев“ се добива од мешавина од овчо урда, кравјо, урда и/или телемеа (овца или крава).

Фиксна тежина: e500 гр

Опис

Не содржи конзерванси или стабилизатори!

Образец: цилиндричен (прачка)

Физичко-хемиски својства:
- маснотии во однос на сувата материја: мин. 30%
- сува материја: мин. 45%
- протеински материи: мин. 15%
- натриум хлорид: макс. 4

Микробиолошки својства
- број на ешерија коли, cfu на 1 g производ, N = 5: m = 100, M = 1000
- Патогени салмонела на 25 гр производ: отсутен
- број на позитивни микроби на стафилококна коагулаза, на 1 гр производ, N = 5: m = 100, M = 1000

пакување:
- индивидуално: мембрани од полиетилен за храна
- колективно: 32 парчиња картонски кутии за решетки од 350 гр и 20 парчиња картонски кутии за решетки од 500 гр:

складирање:
- во ладилни простории на температура + 2 . + 8 ° C, релативна влажност на воздухот максимум 85%

Транспорт: со транспорт во фрижидер на температура +2 . +8 ° C

Период на гаранција: 60 дена