Сирењето од сина мувла има многу маснотии
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Сирењата се млечни производи добиени со коагулација на млеко. Тие имаат важна содржина на калциум, витамини А, Д и Е, но и на заситени масти.
Сирењата вклучуваат мелење на млеко со закиселување. Некои се подготвуваат со коагулација со бактерии кои ги претвораат млечните шеќери во млечна киселина и ја одредуваат текстурата и вкусот на различните видови сирење.
Други видови сирење се подготвуваат со помош на киселини, како оцет или сок од лимон. Некои содржат мувла на лушпата или внатре. Според „Азбуката за исхрана“, координирана од проф.др. Николае Хензу, доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести, потребни се 4-5 литри млеко за да се добие половина килограм сирење.
Кравјо сирење е препорачан избор во здрава исхрана поради малата содржина на маснотии, доколку потекнува од обезмастено млеко.
Сирењето од мев е свежа урда, добиено со месење со сол и се чува во стомакот на кора од овци или бор.
Урдата е направена од сурутка од урда, има многу протеини и малку маснотии, додека телемеото ако се чува во саламура, како што старее станува посилно и посолено.
Едам, Гауда, Проволоне полумек, крем однадвор и цврст однадвор имаат висока содржина на маснотии - порција од 40 грама содржи 150 калории и 12 грама маснотии.
Меките сирења, површински третирани со спори, како што се Бри, Камембер, имаат помалку калории од тврдите сирења како што се пармезан, чеда или швајцарско. Вторите имаат поголема содржина на калциум затоа што се добиваат од поголема количина млеко, но и побогата со калории и масти.
Сирењето од сина мувла, како што се Горгонзола, Рокфорт, имаат префинет, зачинет, адстрингентно вкус, но и многу маснотии. Тие обично се консумираат во мали количини, како десерт, според истиот извор.
Топените, раширени или емулгирани сирења содржат многу маснотии и малку протеини.
Калориската содржина на сирењата варира помеѓу 100 и 350 калории на 100 грама производ, а додавањето на сол е важно.