Сирење и вино - како правилно да комбинирате; окејски
Дали знаевте дека најпознатата комбинација, имено сирење и црвено вино, не одат заедно како што мислите? Всушност, многу е тешко да се комбинира сирењето со црвено вино и многу малку црвени вина навистина добро се усогласуваат со сирењето. Наместо тоа, белото вино, суво и слатко, е подобар придружник. Со вистинскиот придружник, уживањето во сирењето станува уште поголемо уживање. Но, како создавате парови од соништата? Ние ќе ви помогнеме со нашата статија.
Основни правила за комбинирање на сирење и вино
Со неколку совети, комбинирањето станува детска игра и навистина забавно. Затоа, прво почитувајте ги следниве основни правила:
- Колку е помала содржината на вода во сирењето, толку покомплексно треба да биде виното. Бидејќи сирењата со помала содржина на вода имаат поинтензивен вкус и затоа бараат вино што може да им се спротивстави. Примери на сирења со голема содржина на вода се меките сирења, како на пр Бри де Мео, Делис де Кмејерс и Реблохон. Сирењата со средна содржина на вода се полу-тврди сирења Том де Савоа, Морбие и Ливадо цветно сирење. Цврсто сирење како Апенцелер,Комте и Груер сепак имаат мала содржина на вода.
- Благите сирења најдобро се придружени со благи вина. Затоа, овде се препорачуваат овошни или сонливи вина.
- Од друга страна, зачинетите и солени сирења најдобро се комбинираат со слатки вина. Вино со силна киселост исто така би било опција.
- Како и како оди добро заедно. Сирењата и вината кои доаѓаат од истиот регион честопати се совршено усогласени.
- Интензитетот на сирењето одредува колку треба да биде слатко или алкохолно виното. Колку е поинтензивно сирењето, толку е послатко или побогато со алкохол, треба да го изберете виното.
- Ако барате придружници за вино за чинија со сирење со повеќе видови, виното секогаш треба да се заснова на најсилниот вид сирење.
Со овие основни правила додека веќе не ве служат добро. Како и да е, важи следново: обидот е подобро отколку да учи. Затоа, само пробајте, бидејќи на крајот вие и вашите гости треба да ви се допаднат.
Препорачани комбинации
Овие комбинации се особено популарни и можеби ќе сакате да ги испробате и вие. Силно можеме да ги препорачаме:
- Мечка сирење со Пино Блан или Пино Ноар
- Морбие со Пино Блан или Пино Ноар
- Бри де Мео со сув Ризлинг или Пино Ноар
- Комте со Вин uneаун или мек Каберне Совињон
- Сент-Море со овошен Силванер
- Камемберт де Нормандија со Пино Грис или Пино Ноар
- Bleu d’Auvergne со слатко бело вино
Споменатите сорти можете да ги најдете во нашиот пробен пакет: