Сирење Јадете попаметно

Зимски рецепти
Зимски зеленчук
Зимски супи
Зимски салати
Зимска торта
Зимско овошје
Рецепти за чај
Божиќни рецепти
Божиќни колачиња
Божиќна вечера
Божиќни колачиња
Божиќни менија
Вегетаријанска вечера за Божиќ
Рецепти за нови години

Категории
Сезонски рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Ноќта на вештерките
- Велигденски рецепти
- Рецепти за забави
- Божиќни рецепти
- Зимски рецепти
Книги за готвење
- Сите книги за готвење
- Брзи чисти рецепти за јадење
- Чисто јадење ручек
- Чисти закуски за јадење
- Печење без шеќер
- Десерт со низок шеќер
- савој
- Persimmon
- Рецепти за слабеење
- Вечера со малку јаглени хидрати
- Здрав појадок
пијалоци
Калории
- Рецепти под 250 kcal
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични јадења
- нискокалорични рецепти
тешкотија
- Едноставни рецепти
Видови на диети
- Вегетаријански рецепти
- Диететски рецепти
- Вегански рецепти
- Рецепти со малку маснотии
- Малку шеќер
- Целосна храна
- Богата со витамини
- Протеински рецепти
- Рецепти без глутен
- Рецепти без лактоза
- Богато со растителни влакна
- Сурова храна
- Рецепти со ниски хидрати
Рецепти засновани на состојки
- Рецепти од карфиол
- Рецепти од брокула
- Рецепти од тиква
- Рецепти од бриселско зелје
- Рецепти од црвена зелка
- Рецепти за аспарагус
Партнерски рецепти
Брзи јадења
- Брзи колачи
- Брза вечера
- Рецепти од 15 минути
Интернационална кујна
- Африкански рецепти
- Германски рецепти
- Европски рецепти
- Рецепти од Латинска Америка
- Рецепти од Централна Америка
- Рецепти од Северна Америка
- Источноевропски рецепти
- Рецепти од Јужна Америка
да се пече
- Рецепти за леб
- пунџа
- Колачи
- Срдечни колачи
- торта
- тесто
- Пити
Десертни рецепти
- Креми
- Рецепти за сладолед
- Овошен десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти за тирамису
готви
- Рецепти за супа
- Рецепти за месо
- Рецепти од компири
- Рецепти за тестенини
- Рецепти за ориз
Рецепти за салата
- салата од грав
- Цезар салата
- салата од краставица
- зелева салата
- Салата од тестенини

Вести
Лексикон за храна
- овошје
- зеленчук
- Супер храна
- мешунки
- ореви
- Млеко и млечни производи
- Rainито и производи од жито
- Зачини
- Масла и масти
- Билки
- морска храна
- Риба
- Месо и живина
Планови за исхрана
Видови на диети
Диета во случај на болест
- артроза
- дијабетес
- Замастен црн дроб
- гихт
- Срцева слабост
- остеопороза
- Синдром на иритирани црева
Исхрана за деца
Подготовка на оброк
Брзо
хранливи материи
Преглед на студијата
Паметен клиент за патувања
Подобар блог, се разбира
Направи го сам
Познати готвачи
Што готвам денес?

Обука за ЕМС
250 kcal
Вести
Диети на прв поглед
- ДЕЈС диета
- Метод 5: 2
Преглед на плановите за исхрана
Совети за слабеење
Програми за слабеење

Вести
Преглед на теми
Блогови
- Стручни блогови
  - Докторот за фитнес
  - Лекарот за исхрана
  - Чисто јадење
  - Блог за добра храна
  - Тестери за пијалоци
- Уреднички блогови
  - Јадете.обука.смејте се
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени кревети
  - Готви попаметно
  - Веги & Ко.
  - Блог за веганска храна
- Во живо попаметен блог
- блог за пионери во храната
- Блог за добри вести
- Подобар блог, се разбира
Видео
- Видеа со рецепти
- Час за готвење преку Интернет
- Училиште за готвење за почетници
- Кујнски трикови
- Училиште за готвење на Полето
- Совети за кујната
- Експертски видеа
- Детски колеџ
Совети за готвење
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класичен
фитнес
- Да трча
- Вежби
Новости од индустријата
- Почеток на храна
- Препораки за производи
  - Специјално: кафе во канцеларија
- Нови Продукти
одржливост
- Рециклирање
Речник
- Кујнски речник
Кулинарско патување
Паметни совети за ориз
здравје
Вино специјално
Ракче специјално

Извлекувања
Тестови на производи
- Уреднички тест: Чувствувајте се добро од повторното прилагодување
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: проветрено
- Резултати: Едноставно V
- Резултати: ГРОХЕ
- Паметни удари од Рабенхорст
- Резултати: ОРИЗА
- Резултати: Република форма
Cookingвезда за готвење
Часови за готвење
Читачка пошта
Претплата
Книги
Билтен
Списанија

Дури и вистинските познавачи никогаш не престануваат да учат за сирењето. На крајот на краиштата, постојат безброј сорти, а исто така и различни видови - најдобри услови за многу можности за кулинарско откривање!

Содржина

Инфографско сирење
Што треба да знаете за сирењето
1. потекло
2. сортира
Нашите омилени рецепти за сирење
Колку всушност сирењето е здраво?
Совети за купување и готвење сирење
1. Купување
2. складирање
3. подготовка
Совети за подготовка на сирење

Инфографско сирење

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе ги најдете информациите под графиконот.

сирење.

Што треба да знаете за сирењето

Повеќето видови сирење се прават од сурово или загреано (пастеризирано) кравјо млеко, а некои се направени од козјо или овчо млеко. Сирењето многу често ја добива својата посебна конзистентност од додавањето на сириште, што овозможува протеини да лутаат. Како резултат на урдата доаѓа во калапи, така што сурутката може да се потроши. Во зависност од сортата, масата потоа се притиска. Конечно, сирењето се посолува, а потоа треба да созрее - во зависност од видот, неколку дена до неколку години.

Како дупките влегуваат во многу видови сирење за некои е мистерија - но всушност е лесно да се објасни. Причината за шуплините, кои Британците ги нарекуваат и „очи“, е процес во производството на сирење. Млечна киселина се произведува од млечен шеќер, кој меѓу другото се распаѓа во јаглерод диоксид, кој потоа ги отвора дупките во масата на сирењето. Патем: Сирењето што нема дупки е она што експертите го нарекуваат „слепо“ сирење.

потекло

Безброј видови сирење ни доаѓаат од самата Германија, како и од Холандија, Франција, Италија, Шпанија, Данска, Норвешка и други земји.

сортира

Постојат најмалку 3.000 видови сирење ширум светот - никој навистина не знае. Секако, ги немаме сите, но сепак имаме повеќе од доволно за лесно да ги изгубиме трагите за нив. Ако сè уште го барате вашето омилено сирење, најдобро е да започнете со разгледување на основните видови сирење

Крем сирење: Обично направено од кисело млеко, крем сирењето не треба да созрева. Како што сугерира неговото име, може да се јаде штом се направи. Крем сирењата исто така вклучуваат видови кои не се специфично именувани, како рикота, маскарпоне, моцарела, слоевито сирење и кварк. Содржината на маснотии во крем сирењето во просек е околу 18 проценти.

Меко сирење: И тука, името кажува сè - меките сирења можат дури и да се шират кога ќе бидат совршено зрели. Типични и најпознати сорти: Камембер, Бри, Вачерин, Ромадур, сирење Мунстер, Лимбургер и Фета. Просечната содржина на маснотии во мекото сирење е околу 35 проценти.

Полу тврдо сирење: Доволно цврсто за сечење, доволно меко за да се шири - овие карактеристики му дадоа име на сирењето. Полутврдните сирења вклучуваат, на пример, путер сирење, сорти Бел Пајс, Есром, Хаварти и Реблохон. Повеќето сини сирења (на пример Горгонзола и Рокфорт) исто така спаѓаат во оваа категорија. Содржината на маснотии во полутврдото тврдо сирење може да варира во голема мера, во просек е околу 45 проценти.

Исечете сирење: Исто така се нарекува и „тврдо сирење“. Во секој случај, името ги открива главните карактеристики на типичните сорти како што се Раклет, Едам, Гауда, Апензелер, Ементалер или Тилситер: Треба да ги исечете. Содржината на маснотии во полу-тврдото сирење е во просек околу 50 проценти.

Цврсто сирење: И покрај името, тврдото сирење во никој случај не е секогаш подеднакво тврдо - Ементалер, на пример, спаѓа во оваа група, но има малку помека конзистентност од пармезанот или пекорино. Други видови на сирење што можат да се класифицираат како тврдо сирење вклучуваат Ементалер, Беркозе, Манчего и Грујер. Во основа, сите тврди сирења се најдобри за решетки. Што се однесува до содржината на маснотии, тврдите сирења се на врвот со просек од 60-70 проценти, но содржат и најмногу протеини и калциум.