Сиромашна храна Компирите се диетални или не
Кога останувате на диета, меѓу првите намирници што ги исклучувате од менито се компирите. Сепак, некои студии велат дека работите не се толку едноставни и дека е важно колку компири јадете и како ги готвите. Па да видиме, дали диетата со компири е или не?
Компирите често се јадат пржени или во форма на пире, со путер, крем или масло. Затоа имаме тенденција да ги избегнуваме во диетите за слабеење, особено ако следиме палео диета, во која консумираме посно месо, овошје и зеленчук и здрави масти. Дури и без путер или масло, компирот има висок гликемиски индекс, што го стимулира производството на инсулин, главната причина за присилно јадење.
Според едно американско истражување, компирот не може да се сведе само на гликемиски индекс. Тој е добар извор на калиум, витамин Ц и витамин Б6. За да се намали гликемискиот индекс на компири, тие можат да се комбинираат со риба или здраво масло, како што е маслиновото масло. Мастите и протеините полека се апсорбираат од телото, го забавуваат варењето на компирот и, имплицитно, нивното гликемиско оптоварување.
Всушност, дури и поимот гликемиски индекс е контроверзен. Тоа е затоа што зборуваме за храна земена одделно и не сите компири се исти. Но, со комбинирање на кој било протеин со кој било вид зеленчук, нивото на шеќер во крвта нормално останува под контрола.
Дали ова значи дека дијабетичарите можат да јадат компири? Неколку студии покажаа врска помеѓу прекумерната потрошувачка на компири, особено пржени и дијабетес. Сепак, Американското здружение за дијабетес не забранува целосно исфрлање на компирот од исхраната. Сè е во врска со контролата на порциите и систематското поврзување на компирот со малку протеини и здрави масти.
За луѓето со прекумерна тежина и дебели, компирот може да биде опасен ако се консумира прекумерно. Чувствителноста на инсулин може да биде нарушена и телото не може правилно да вари премногу храна со скроб, вклучително и компири.
Компирите и тестенините не дебелеат
Значи, сè е во врска со количината на изедени компири. Единствена дополнителна или минус храна не може да ја уништи диетата. Дури и оние кои држеле диета и јаделе неколку компири неделно успеале да ослабат. Сè зависи од тоа како готвите компири и од типот на протеини со кои ги поврзувате.
Лекарите препорачуваат печен компир, бидејќи со вриење може да ги изгубат витамини. Исто така, се препорачува компирот добро да се измие и да се готви со кора, ако асортиманот дозволува. Ова е затоа што кората содржи влакна, многу добри за варење.