Скајр рецепти за здраво слабеење со исландскиот Супер кварк

Со слатки и солени рецепти од Скајр, можете да го славите срцето и покрај диетите. Прочитајте овде зошто исландската супер храна е толку здрава.

Theивотот за Скајр не е прекинат. Со право, затоа што исландскиот централ од млечната полица го комбинира најдоброто од кварк и јогурт. За Викинзите се вели дека се засилиле со снежно-белиот кварк за напојување пред илјада години.

Зошто Skyr е толку популарен? Производителот на тенок фит е полн со протеини и калциум, но има малку маснотии. Ова го прави здрав филер - дури и за време на диета. Спортистите исто така се добредојдени да користат Skyr, бидејќи содржи многу протеини и ги зајакнува мускулите.

Како има вкус на Скајр?

Она што многу малку луѓе го знаат: Скајр е во основа подготовка на крем сирење. Неговата цврста, но кремаста конзистентност повеќе потсетува на кварк.

Според вкусот, Скајр е повеќе кон јогурт. Има вкус, вкусно, млечно и малку кисело. Разреден со малку млеко, Skyr е совршен како замена за јогурт.

Забавен факт: Во Америка, Дедо Мраз се јаде полн со млеко и бисквити - во Исланд, Скиргамур доаѓа на 19 декември и гозби на Скај. Легендата покажува колку е важен скијачот како главна храна во неговата татковина.

Колку калории има Skyr?

Skyr е направен од обезмастено млеко, така што има малку калории. Погледот на нутритивната маса на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) речиси нè тера да викнеме Алелуја.

Во 100 грама Skyr има 11 грама протеини, но само 0,2 грама маснотии. Само кваркот со малку маснотии содржи повеќе протеини (13 g на 100 g кварк). За ова мора да направите компромиси во однос на вкусот. И урдата со малку маснотии има повеќе калории отколку пазувите.

Еве преглед на калориите (на 100 g):

Skyr: 63 калории
Кварк со ниски маснотии: 75 калории
Природен јогурт (1,5% маснотии): 50 калории
Природен јогурт (3,5% маснотии): 69 калории
Крем сирење (10% маснотии): 87 калории

Но, има и мал паѓач: Скајр често содржи лактоза и сирење (ензими од стомакот на преживари) и затоа е за жал ништо за веганите, вегетаријанците и алергиите. Затоа, погледнете во списокот со содржини пред да купите.

На видеото: Храна со максимум 50 калории

Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.

Како јадам Skyr?

Традиционално, Скајр се јаде чист и незасладен. Со шеќер, кваркот со протеини на крајот веќе не би бил во согласност со диетата. Ако Skyr е премногу кисел за вас, можете да додадете природна сладост на овошјето. На Исланд, скијар обично се служи со боровинки.

Не само вкусна ласи, замрзнати јогурти или житарки за појадок може да се спојат од Скајр. Постојат не само слатки, туку и многу солени рецепти за Скајр. И, тоа не се однесува на кремасти падови и нискокалорични преливи, туку на цели јадења. Би сакале да ви претставиме некои од нив овде.

1. Скајр рецепт: салата од тестенини со скајр

Потребни ви се овие состојки за ова:
За 4 лица

280 гр тестенини од цело зрно
160 гр краставица
70 гр суви домати
160 гр домати од коктел
50 гр маслинки во Каламата без јами
280 грама падобран
120 гр фета
сол и црн пипер
Сок од вар
10 гр бор ореви

Ова е колку брзо може да се подготви:
1. Гответе ги тестенините во тенџере со вода во согласност со упатствата на пакетот до ал денте. Потоа процедете низ сито, оставете да се олади и префрлете го во сад.

2. Измијте, исчистете и исецкајте ја краставицата. Исецкајте ги доматите исушени и измијте ги и четвртина од доматите од цреша.

3. Измешајте го исечениот зеленчук и маслинки со изладените тестенини. Промешајте го и скијакот.

4. Срушете ја фета и преклопете ја во салатата. Зачинете со сол и бибер и додадете сок од вар.

5. Печете ги боровите ореви во тава без масло и посипете ја салатата.

2. Скајр рецепт: печен компир со скајр

Потребни ви се овие состојки:
За 4 лица

4 големи компири
1 куп пиперчиња
2 домати
200 грама падобран
сол и црн пипер

Подготовката е лесна како оваа:
1. Загрејте ја рерната на 200 степени горна/долна топлина. Измијте ги компирите и боцкајте наоколу со вилушка. Завиткајте со алуминиумска фолија, ставете ја на решетката во рерната и печете ја во рерна 60-70 минути.

2. Измијте ги пиперчињата, истресете го и исечкајте го. Измијте ги доматите, извадете го дршката и исечете ја пулпата многу мала. Измешајте ги и двете во сад со павлака. Зачинете со сол и бибер по вкус.

3. Извадете ги компирите од рерна, исечете ги на средина и наполнете ги со крем од кифла.

Совет: Алтернативно, можете да го користите компирот 10 минути - но без фолија! - Гответе во микробранова печка и само потоа ставете ја во рерна уште 10 минути со фолија. Свртете еднаш по 5 минути.

3. Скајр рецепт: Тарте фламбе со Скајр

Потребни ви се овие состојки за ова:
За 4 лица
За тестото

150 грама падобран
1 јајце
250 гр брашно од цело зрно
1 лажичка сол
10 ml растително масло
брашно за валање

300 грама падобран
15 гр ролни од пиперче
сол и црн пипер
1 јаболко
1-2 стебленца целер
½ црвен кромид
150 гр пушено филе пастрмка

Како да се подготви:
1. Месете ги сите состојки за тестото во сад користејќи го рачниот миксер за да формирате мазно тесто. Покријте и оставете да одмори 30 минути.

2. Во друг сад измешајте ги скијакот и пиперчињата во сос и зачинете ги со сол и црн пипер.

3. Поделете го тестото на 4 топчиња со еднаква големина и расукајте ги сите многу ретко (приближно 1-2 мм) со сукало на набрашнета работна површина.

4. Загрејте ја рерната на 200 степени горна/долна топлина и поделете го валаното тесто на два плех обложени со хартија за печење и печете го во рерна 4 минути.

5. Во меѓувреме, измијте го јаболкото, извадете го стеблото и јадрото и исечете ја пулпата на тенки парчиња. Измијте го целерот, излупете го кромидот и исечете ги на тенки парчиња.

6. Извадете го тестото од рерна, измијте го со сосот и одозгора ставете јаболко, целер и кромид. Потоа печете во рерна уште 4 минути додека тарте фламбето не порумени.

7. Извадете го тартното фламбе од рерна, покријте го со пушена пастрмка и послужете.

4. Скајр рецепт: леб од банана со падобран

За ова ви се потребни овие состојки:
За 1 леб

3 банани
50 мл маслиново масло
150 грама падобран
50 гр јаболко сос
2 јајца
250 гр брашно од цело зрно
50 гр мелени бадеми
½ лажичка мелено каранфилче
½ лажичка мелен ѓумбир
½ лажичка цимет
150 гр еритритол (тука во Амазон) *
½ пакет прашок за пециво
50 гр сецкани пекани

Како да се пече лебот од банана Skyr:
1. Загрејте ја рерната на 170 степени циркулирачки воздух. Излупете ги бананите и изматете 2 од нив во сад со вилушка.

2. Додадете ги влажните состојки и добро измешајте со миксер за раце. Потоа додадете ги сувите состојки и измешајте сè во тесто.

3. Поставете тава за леб (долга 25 см) со хартија за печење и пополнете го тестото. Преполовете ја преостанатата банана и ставете ја врз тестото.

5. Печете го лебот во рерна 45-60 минути. Променете го времето на печење во зависност од степенот на кафеаво што го сакате.

Книга за готвење за слатки и солени рецепти за Скајр

Сите рецепти за Скајр потекнуваат од одличната книга за готвење „Ослабете и останете слаби со Скајр“ од рива-Верлаг. Во него, авторката Флоренс Стоибер покажува како можете да готвите и печете со Скајр - од лесен појадок до вечера.