Скакулци, јадење црви; Ко Дали инсектите се навистина здрави и како имаат вкус
Експертите гледаат решение на светскиот проблем со глад во јадење инсекти
Скакулци, црви на јадење и ко.: Дали инсектите се навистина здрави? И како тие вкус?
10 јануари 2020 година - 11:40 часот
Казна за starsвездите во џунгла, деликатес за другите!
Ние признаваме: кога нашите кандидати за „Јас сум starвезда“ треба да задават инсекти и други наводно одвратни јадења во австралиската џунгла, ние седиме злонамерно смеејќи се на троседот и се радуваме на нашата торба чипс од компири во скут. Многу експерти ги гледаат индексираните суштества како што се скакулци и црви од јадење како тренд на храна во иднината! Што е тоа за наводно здравата храна што штеди на ресурсите од инсекти? Дојдовме до дното на тоа.
Ларви, гасеници и копродукции? Не, благодарам!
Јак, инсекти! Одвратноста и стравот од ползење животни практично ни се влеваат уште од детството. Јадењето нив не доаѓа предвид за повеќето - најмногу како тест за храброст во училишниот двор (или додека гледате во кампот во џунгла).
Меѓутоа, во други земји веќе долго време е норма да се јадат инсекти. Скакулци, мравки, ларви, гасеници и други инсекти се сметаат за деликатес во многу делови на светот. И ако шефот на инсекти Франк Охман има свој пат, тие исто така треба да се најдат на менито во Германија. На видеото тој открива зошто не треба да се гадиме од инсекти во нашата храна.
Но, како роботите што можат да се јадат треба да го решат светскиот проблем со глад?
Околу 1.500 видови инсекти се сметаат за јадење. И скоро сите имаат огромен нутритивен потенцијал. Штурците, на пример, содржат повеќе протеини и калциум отколку кравите, свињите или кокошките - а во исто време содржат многу помалку маснотии и калории. Покрај тоа, одгледувањето инсекти како храна бара многу помалку простор, енергија и ресурси како што е вода отколку чување на други добиток. Ова го намалува стапалото на СО2 и ја штити животната средина.
Но, останува уште едно прашање: како всушност вкусот на инсектите е? На Зелената недела во Берлин, храбрите се осмелија да пробаат необична храна за нас. Можете да кажете на видеото како го пробале.
Невозможно е да се замислат полиците на супермаркетите без нив
Ако видот и конзистентноста на инсектите ве спречи да го испробате, можете да го вкусите во обработена форма. Во решетки, во хамбургери или дури како оброк од пастили, инсектите обезбедуваат протеини без да се потсетуваме на досадните индексирани животни кога ги јадеме. На пример, самите сме пробале тестенини со инсекти Нето.