Скара е опасност по здравјето - оваа храна не припаѓа на скара

Оваа храна не припаѓа на скара

07/12/2020, 16:27 часот | јб, т-онлајн

Скара во скара: Некои јадења можат да претставуваат здравствен ризик преку скара. (Слика на икона) (Извор: LauriPatterson/Getty Images)

Месото, овчо сирење и ражничи од зеленчук се дел од забавата за скара за многумина. Изборот на храна што може да се стави на скара е огромен. Но, некои производи можат да претставуваат опасност по здравјето веднаш штом ќе паднат на 'рѓа. Во никој случај не смеете да ги скарате овие добра.

преглед

Бифтек, колбаси или хлебните се популарна храна за скара. Fansубителите на скара често експериментираат со она што сè уште може да се подготви на овој начин и на тој начин да стане вистинско искуство со вкус. Но, бидете внимателни! Со некои производи се формираат супстанции кои се сметаат за канцерогени.

Винер колбасите се табу на скара

И излекуваното и пушеното месо не смеат да се печат на скара. Бидејќи виенски колбаси, шунка, пушено свинско месо и многу други месни производи содржат соли за лекување на нитрити. Поради високите температури, овие можат да формираат канцерогени супстанции како што се нитрозамини заедно со протеините од месо. Ризикот од рак на дебелото црево или рак на хранопроводот се зголемува.

Скара без стрес

Фото серија со 4 слики

Месните производи што не смеете да ги скарате вклучуваат:

• Боквурст
• Месо колбаси
• Каслер
• месо од месо
• Шунка (варена шунка, сурова шунка, шунка), сланина
• Винер колбаси

Солетите за лекување на нитрити не се секогаш јасно обележани на пакувањето. Тие исто така се кријат зад ознаките како што се "(јодизирана) кујнска сол. Конзерванс Е250".

За производи од колбаси за вашата скара, затоа треба да користите производи кои се експлицитно обележани како пржени или колбаси на скара. Тие се ослободени од лекување соли и може да се готват на решетката.

Не ставајте маринирано месо директно на решетката

Треба да се внимава и на маринираната храна. Бидејќи ако марината или маснотијата капе во жар, може да се произведат и опасни материи - како што е бензпирен, кој се смета за канцероген. Иако овие опасни материи не се проголтаат преку храната, тие се вдишуваат преку дивиот чад. Истиот ефект се јавува при печење на електрична скара штом маснотијата капе на грејните елементи.

Затоа, треба да скарите само месо, овчо сирење и зеленчук што се маринираат или ставаат кисела во алуминиумски сад. Ова спречува маснотии и маринада да капе во жар и да се крева токсичен чад - исто така ви олеснува да ја исчистите решетката подоцна.

Кисела или солена храна

Сепак, не сите маринирани јадења може да се готват во алуминиумски сад. На пример, ако вашата маринада содржи киселина или е кисела во саламура, алуминиумот е табу. Поради високите температури, и киселините и солите реагираат со лесниот метал и ослободуваат јони на алуминиум. Овие супстанции се многу опасни за здравјето и завршуваат во организмот преку храната.

Не ставајте фета, домати, солени харинга, ананас и јаболка во алуминиумски сад на скара. Наместо тоа, подгответе ги во специјална тава за скара или сад од не'рѓосувачки челик или алтернативно користете ја следната храна:

• модри патлиџани
• Печурки
• анасон
• Компири
• Пченка на кочан
• пиперка
• аспарагус
• Кромид

Путерот е штетен за здравјето

Пченка на кочар сака да заврши на скара како здрава алтернатива на вообичаените месни производи - особено кога се сервира со стопен путер или путер од билки. Така што закуската останува здрава, треба да обрнете внимание на правилниот редослед при подготовката. Тоа значи: не ја четкајте колбата со путер додека не се пече на скара. Причината: некои од масните киселини во путерот се многу чувствителни на топлина. Ако температурата е превисока, тие можат да оксидираат и да формираат канцерогени супстанции. Покрај тоа, дури и со пченка која е веќе маслена на скара, маснотијата може да капе во жар и да предизвика токсичен чад. Подобро е да се четка топла пченка со путер по скара.

Ако сакате зеленчукот да го ставите на решетката веќе подмачкан за да остане сочен, подобро е да користите масла отпорни на топлина, како што се маслиново масло или масло од репка. Овие масла можете да ги користите и за други видови зеленчук, како и месо и риба на скара.

Опасност
Не користете ладно цедени масла за премачкување на храната на скара.

Посното месо е често тврдо наместо нежно

Посно месо како што се дивеч или телешко месо е несоодветно за скара. Не содржи доволно маснотии и затоа е лесно тврд и сув.

Ако барате алтернативи за филети и колбаси, подобро е да изберете парчиња месо малку прошарани со маснотии.

Можете да скара, на пример

• Турција/пилешко
  Бифтек од Турција
  Филе за гради од мисирка
  Турција бутовите
• Говедско месо
  Филе од говедско месо
  Бифтек
  Entrecote
  печено говедско месо
  Ребро око
• свиња
  Сницел од свинско месо
  Бифтек од свински врат
  Свинско филе
  Резервни ребра
  Секрето
  исецка
• јагнешко
  јагнешко сека
  Решетка јагне
  Шамба од јагне
  Лосос од јагнешко месо

совет
По скара, можете да ја отсечете маснотијата. Ова го прави садот повеќе сварлив и нискокалоричен.

• И покрај спротивните информации:Во овој јаглен има тропска шума
• Ова е дозволено во законот за закупнина:Овие регулативи постојат за скара дома
• Ефективни совети за чистење на видеото:Исчистете ја решетката за скара без напор
• Уживање во скара:Најдобрите сосови за скара од зачадени и благи до пеколно жешки

За да се осигурате дека месото останува сочно и не гори од скара премногу долго, треба да го извадите од фрижидерот навремено. Обично се доволни 30 минути однапред.

---