Скриената опасност од тофу! Колку е опасно кинеското посно сирење - ВоксБиз
Тофу сирењето, познато како посно сирење или соја, по потекло од Кина, особено го претпочитаат вегетаријанците или оние кои не сакаат да јадат слатко. Иако има многу придобивки, овој прехранбен производ носи многу ризици.
Што е тофу сирење и како се произведува
Според експертите, тофу е традиционална храна во Кина, направена од соја, вода и производи за коагулација.
Најкористените супстанции што се користат при коагулација се следниве: калциум сулфат, што резултира во меко, малку ронливо тофу сирење; магнезиум хлорид и калциум хлорид, што резултира во меко и малку ронливо тофу сирење; глуконо делта-лактон, што резултира со курва сирење со желатинозен изглед и кисел вкус.
Придобивки за телото
Потрошувачката на тофу сирење може да има повеќе придобивки за организмот бидејќи содржи есенцијални аминокиселини и витамини како железо, калциум, манган, бакар, магнезиум, цинк, селен и витамин Б1.
Тофу е исто така богат со изофлавони, супстанции кои помагаат да се намали нивото на лош холестерол во организмот. Редовната потрошувачка може да го забави развојот на Алцхајмерова болест и може да му помогне на црниот дроб да се опорави.
Колку тофу е всушност токсичен
Потрошувачката на тофу сирење има и низа добро познати контраиндикации. Поголемиот дел од времето тофу се прави од генетски модифицирана соја. Тофу содржи и фитоестрогени, низа супстанции кои го блокираат нормалното производство на естроген.
Потрошувачката на тофу не е индицирана за деца, бидејќи изофлавонот во составот може да влијае на развојот на гениталиите. Кога купувате тофу, проверете како се подготвува. Идеално е да се ферментира.