Скриените масти се особено опасни - ДЕР Шпигел
Здраво и покрај прекумерната тежина: штетните наслаги на маснотии тешко се гледаат однадвор
„Јадете помалку, вежбајте повеќе“, дебелите луѓе постојано слушаат вакви совети. Тие се сметаат за безбедни кандидати за кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2 и зголемен ризик од смрт.
Во последниве години, сепак, се појавија сомнежи за тековната теза. Поновите студии покажуваат дека маснотијата сама по себе не доведува до метаболички синдром - т.е. висок крвен притисок, зголемено ниво на липиди во крвта, отпорност на инсулин - а со тоа и на порана смрт.
Евалуација на американските здравствени власти покажа дека ризикот од смртност кај луѓе со прекумерна тежина со индекс на телесна маса (БМИ) од 25 до 30, па дури и кај дебели луѓе со БМИ меѓу 30 и 35 години е помал од оној на луѓето со нормална тежина (БМИ од 18,5 до 25) Во евалуацијата беа вклучени 97 долгорочни набудувачки студии со 2,88 милиони мажи и жени. Така, вишокот килограми не се толку нездрави како што често се тврди?
„Само БМИ е несоодветен инструмент за здравствена прогноза“, вели Норберт Стефан, раководител на клиничко-експериментална дијабетологија на Клиниката за медицински универзитет во Тибинген. "Ако изградите мускули и изгубите маснотии, нема да станете полесно затоа што мускулите се потешки од мастите. Но, веројатно ќе бидете метаболички поздрави".
Покрај БМИ, треба да се користат параметри кои даваат информации за функцијата на метаболизмот во телото. Овие вклучуваат маснотии во крвта и нивото на шеќер во крвта и дистрибуција на маснотии во телото. Покрај тоа, студијата не направи доволно разлика помеѓу луѓето со стабилна нормална тежина и оние кои изгубиле тежина поради некоја болест, биле хронично болни или биле пушачи.
Клучот е скриената маст
„Во нашите студии се покажа дека околу 25 проценти од луѓето со БМИ помеѓу 30 и 40 се метаболички здрави, додека околу 20 проценти од оние со нормална тежина се метаболички болни“, вели Стефан, кој спроведува неколку студии за причините за здрава и нездрава дебелина на чело.
Локацијата на маснотијата е очигледна одлучувачка. „Сè додека вишокот енергија се складира во назначените области во телото, тоа нема никакво влијание врз метаболизмот“, вели дијабетологот. Точното место за складирање на маснотии е поткожното ткиво, особено на задникот и бутовите.
Совети за исхрана: Од појадок до празнична гозба
Сепак, истражувачите откриле здравствени проблеми кога се таложи премногу маснотии во стомакот. Оваа таканаречена висцерална маст ги обвива внатрешните органи и цревата. Однадвор може да се види само во ултразвукот.
Здравите и болните луѓе со прекумерна тежина се разликуваат уште повеќе во однос на масните наслаги во црниот дроб или во другите органи, како што се срцето и панкреасот. Органите ја складираат маснотијата само за кратко време и ослободуваат дел од неа назад во крвта. Таму станува збор за наслаги на садовите, а со тоа и на артериосклероза, која е позната и како стврднување на артериите.
Зголемената содржина на маснотии во црниот дроб - без оглед на висцералната маст - има најголемо влијание врз чувствителноста на инсулин и метаболизмот на инсулин, објаснува Стефан. „Во студиите, здравите луѓе со прекумерна тежина имале до 54 проценти помалку маснотии во црниот дроб отколку луѓето отпорни на инсулин.
Отпорноста на инсулин е една од причините за дијабетес тип 2: клетките, вклучително и оние во црниот дроб, тогаш веќе не реагираат правилно на инсулин и апсорбираат помалку шеќер - нивото на шеќер во крвта се зголемува. За да се спротивстави на ова, панкреасот произведува се повеќе и повеќе инсулин сè додека повеќе не работи правилно поради прекумерното производство.
Хормоните го контролираат таложењето на маснотиите
Истражувачите претпоставуваат дека хормоните имаат одлучувачко влијание на тоа каде во телото се чува маснотијата. Експериментите врз животни покажаа дека хормонот адипонектин формиран во масното ткиво е заштитен фактор. Дебелите глувци со високо ниво на адипонектин останаа здрави, додека нивните специфици со слаби хормони се разболеа од прекумерна тежина.
„Адипонектин го стимулира согорувањето на мастите, има антиинфламаторно дејство и ги зголемува клетките за складирање на маснотии во поткожното ткиво“, објаснува Стефан. Здравата поткожна маснотија има заштитен ефект бидејќи спречува вишокот енергија да премине во привремено складирање.
Но, тоа не е лиценца за неконтролирана ненаситност. Една третина од здравите дебели луѓе имаат временска предност во однос на нездравите луѓе, како што покажува австралиска долгорочна студија со над 3.743 учесници: од 291 дебел човек класифициран како здрав, 33 проценти исто така спаѓале во групата на метаболички болни по осум години. Пропорцијата на болни со нормална тежина се зголеми за само 16 проценти.
Јадете помалку, вежбате повеќе - за момент ова нема видлива здравствена корист кај здрави луѓе со прекумерна тежина. Но, за да останете здрави, треба барем да престанете да дебелеете.
Икона: Огледалото
Катрин Нојбауер студирал латиноамерикански студии и новинарство во Германија и САД. Таа работи како хонорарен уредник во Берлин.