Скуша, меѓу најздравите видови риби
од Корина Стоиску, 22 октомври 2016 година, во 16:00 часот
Со атлантско потекло, скушата е почеста на северноамериканскиот и европскиот брег, но исто така и во Северното Море или Медитеранот. Се движи во чевли кои се приближуваат до бреговите во лето за да се хранат со мали риби и ракчиња и заслужува да биде подобро познат по своите квалитети.
Повеќе придобивки за организмот
Она што многумина не го знаат е дека скушата му помага на организмот во борбата против срцевите заболувања, мозочниот удар, крвниот притисок и холестеролот. Бидејќи е потешко да се достигне свежо во риболов или продавници, скуша се троши на романскиот пазар често во форма на конзервирана храна.
Улога во функционирањето на нервниот систем
Препознатлив по нивниот квалитет, скуша во конзерва во растително масло и скуша во сос од домати, на трпезите на Романците им носи вкусно и здраво месо, со значителен внес на масни киселини (омега 3) и витамин Б12 кои ја прават оваа риба храна со улога силен во одржување на нормалното функционирање на нервниот систем и формирање на крв. Покрај тоа, скушата е богата со ниацин (витамин Б3), холин, фолати, витамини Е, Д, А, К и Ц, исто така извор на протеини.
Се консумира во разни вкусни форми
Скушата може да се сервира во многу форми на подготовка: од скара, пржена во тава, варена во супа, печена, до конзервирана, маринирана или сурова за сашими. Денес, на пример, скуша се продава во форма на филети маринирани во вино и ароматични растенија, како што тоа го сторија и француските жители на Кампањ-ле-Булон, од 1885 година. Романците исто така ја сакаат пушената верзија, со традиционален начин на зачувување на месото во текот на годината.
Испробајте го овој рецепт за печена скуша