Скуша рецепт со вкус на компири и мешавина од зеленчук
состојки
- 4 парчиња скуша
- лимон
- 3-4 лажици соја сос
- Бело брашно
- пченкарно брашно
- нафта
- 10 компири
- лажичка лук во прав
- лажичка црвен пипер
- половина лажичка рузмарин
- вреќа со замрзната мешавина од зеленчук
- лажица маргарин
Начин на подготовка
Ја измив, обезглавив:)) и ја исчистив рибата.
Јас исеков две парчиња по должината на 'рбетниот мозок, и јас исеков две на помали парчиња.
Измешав сок од лимон со соја и добро ја подмачкав рибата. Оставив да се излади еден час.
Во меѓувреме ги излупив компирите и ги исеков на поголеми парчиња (не исекувајте сламки).
Во исто време подготвив две тави со масло (едно за компири, друго за риба) и тенџере за мешавина од зеленчук - мора да биде подготвено одеднаш. п.с. плус тенџере со палента: П.
Помалите парчиња риба ги дадов преку мешавина од пченично брашно со пченкарно брашно. Ги пржев од двете страни на среден оган.
Во тавата за тенџере ставив повеќе масло и оставив добро да се загрее и потоа добро го натопив исцедениот компир. Кога малку поруменија, додадов лук во прав, црвен пипер и рузмарин. Ги оставив сè додека не станаа златни и добро навлезени.
Јас го стопив маргаринот во тавата и ја стврднував мешавината од зеленчук 7-8 минути. Зачинив со сол и црн пипер.
Кога времето на пржење на рибата и компирот беше половина, ја загрев скарата и ги ставив останатите парчиња скуша.
Ги оставив на секоја страна 7-8 минути.
Ја послужив рибата со компири, мешавина од зеленчук, палента и сос од лук.