Скуша; Риболов и на отворено!
Скуша е ценета риба за јадење чии залихи се повеќе се закануваат од комерцијални улови.
Генерал
- Презиме: Скуша. Инж.: Скуша
- Научно име: Scomber scombrus
- Ред/семејство: Комбриформи/скуша и туна
- Појава: Крајбрежни води на Северна Америка, Северно Море, Медитеран
- Habивеалиште: Крајбрежни води
- Макс. Големина: 60 см
- Опасност: делумно загрозени
живеалиште
Скушата е школска риба која живее во крајбрежните води. Скушата е во просек долга од 30 до 50 см и може да живее до 17 години. Скуша се наоѓа во крајбрежните води на Северна Америка, Северното Море, Медитеранот и Црното Море. Областите за размножување на скуша се наоѓаат во Ирското Море и на западниот раб на Норвешкиот канал.
Карактеристики на скуша
- Скуша има долга прва грбна перка што започнува веднаш зад главата и завршува непосредно пред прицврстувањето на втората грбна перка.
- Карличните перки се релативно мали. Зашилените пекторални перки започнуваат веднаш зад капаците на жабри во средината на телото.
- Телото е во форма на вретено. Крилата се покриени со темни, вертикално распоредени ленти под страничната линија.
- Задниот дел е синкав. Страницата е неправилна.
- Во крајната уста има многу заби кои се малку свиткани наназад.
исхрана
Ковчег од скуша (Слика: Кирк Вестер/Shutterstock.com)
Скуша се хранат главно со планктон и пржете на харинга, треска или распрскувач.
Кулинарна важност
Скушата се смета за добра храна риба, која е подеднакво погодна за парење, печење, скара и пушење. Месото е црвеникаво, ароматично и има висока содржина на маснотии од 12 проценти. Скушата може да се коски релативно лесно. Често се нуди целосно или како филе топло пушено, или сочувано во масло или сос од домати како конзервиран производ. Во делови на јужна Германија и Австрија се подготвува и како што е познато како риба на стап. Скуша учествуваше со 2,0 проценти во германската потрошувачка на риба во 2014 година.