Скуша со булгурски сапукет

Скуша филети на скара со маслиново масло и чили

1. Исечете ги доматите од урми на половина и зачинете ги со мешавина од масло, сол, шеќер, сецкан чешне лук и црн пипер. Ставете го на голем плех и печете во рерна загреана на 150 ° C 30 минути. Печете ги оревите од фстаци во тава неколку минути.

2. Во меѓувреме, ставете го булгурот во голема чинија, навлажнете го со две лажици масло, покријте го со 350 мл врела солена вода и измешајте. Оставете булгурот да отече, додадете доматен концентрат, покријте го со капак и оставете го да омекне (по 5 минути проверете дали треба да додадете повеќе вода). Откако ќе добиете идеална конзистентност, додадете масло, сол, бибер и сецкан оригано и босилек во булгурот.

3. Mise en place: Слој по слој: прво слој булгур, потоа исецкани сушени домати и на крај печени домати. Истурете босилек и ситно сецкани ф'стаци над горниот дел и покријте ги со филети од скуша. Украсете со малку масло и неколку лисја од мешавина од билки.

---