Слабеење; Глад значи стрес; што е опасно кај диетите
„Глад значи стрес“ - што е опасно кај диетите
БРИГИТНА:ЕНА: Професор Питерс, дали би ме советувале да одам на диета ако сакам да ослабам?
Ахим Питерс: Не, не постои начин да ве советувам да го сторите тоа!
БРИГИТНА:ЕНА: Зошто да не?
Ахим Питерс: Мора да погледнете што се случува во телото кога лицето е гладно. Сите студии покажуваат: сите органи слабеат. Само мозокот останува иста тежина или губи најмногу еден процент од својата тежина.
БРИГИТНА:ЕНА: Како е тоа?
Ахим Питерс: Мозокот ја црпи својата енергија од телото кога му треба енергија.
БРИГИТНА:ЕНА: Мозокот ги напаѓа другите органи?
Ахим Питерс: Да. И не само кога лицето е гладно. Но и кога е под стрес. Кога имам испит, на пример, се возбудувам и мора да се концентрирам - на мојот мозок му треба повеќе енергија за тоа. И ја зема оваа дополнителна енергија од телото. Меѓу другото, со помош на стрес хормонот кортизол. Овој хормон го распаѓа ткивото практично насекаде и ја пренесува енергијата од него до мозокот.
БРИГИТНА:ЕНА: И тоа е опасно?
Ахим Питерс: Всушност, тоа е добра работа. Можете да го стартувате вашиот мозок многу брзо во случај на опасност, и тоа ни донесе на луѓето многу предности во еволуцијата. Ако хормоните на стресот се покачат накратко, не е важно. Но, постојат ситуации кои се упорни стресни.
БРИГИТНА:ЕНА: Какви се овие ситуации?
Ахим Питерс: Вистинските стресови во нашите животи денес се: несигурни работни места, прекумерни побарувања, притисок, малку опции за контрола, невработеност. Во приватниот живот, раздвојувања, загуби, грижа за болни родители, сиромаштија, финансиски грижи и самохрани родители се стресни.
БРИГИТНА:ЕНА: Толку долготрајни грижи и тешкотии.
Ахим Питерс: И сега кортизолот станува проблем. Ако ситуацијата не се управува, тогаш има следно ниво, тоа се нарекува толерантен стрес. Лицето е сè уште во состојба да го контролира проблемот, на пример со поддршка на пријатели или семејство. Но, кога овие механизми за пуфер повеќе не се доволни, се јавува токсичен стрес. Пробива огромно и е трајно оптоварено.
БРИГИТНА:ЕНА: Кортизолот останува висок и прави штета?
Ахим Питерс: Разликуваме помеѓу два типа на луѓе, А-тип и Б-тип. Да речеме дека и двајцата имаат постојан стрес на работа. А-типовите трајно ги зголемуваат хормоните на стресот, се исцрпуваат внатрешно - и ова постојано оптеретување на кортизол води релативно често во срцеви удари, мозочни удари, артериосклероза и депресија.
БРИГИТНА:ЕНА: И типовите Б.?
Ахим Питерс: Тие се уште се возбудени на почетокот, но во одреден момент се навикнаа, кортизолот останува долу! Тие имаат наследен заштитен механизам од постојан стрес, што го има околу половина од населението: Вашиот мозок фрла еден вид прекинувач што го запира ослободувањето на кортизол.
БРИГИТНА:ЕНА: Но, што прави нивниот мозок за да се снабди со енергија во стресна ситуација?
Ахим Питерс: Со типови Б, мозокот не ја добива својата енергија од резервите на телото. Но, од она што го консумираат. Значи, типовите Б почнуваат да јадат повеќе. Ова ги прави подебели.
БРИГИТНА:ЕНА: Зголемувањето на телесната тежина е секогаш поврзано со стресот?
Ахим Питерс: Постојат болести што доведуваат до зголемување на телесната тежина, но тие се исклучително ретки. Во сите други случаи, стресот е причина за дебелеење.
БРИГИТНА:ЕНА: Но, вие го гледате опуштено?
Ахим Питерс: Тоа е генијален заштитен механизам на мозокот! Б-типовите можат да преживеат во стресни средини. Додека типовите А се разболуваат и поверојатно е да умрат.
БРИГИТНА:ЕНА: Но, постојат многу болести, на пример, дијабетес тип II или проблеми со зглобовите, што може да се открие како прекумерна тежина.
Ахим Питерс: Ајде прво да ги разгледаме болестите поврзани со стресот. Ова се, на пример, срцеви удари, мозочни удари, депресија, неплодност, губење на коските. Луѓето кои се навикнуваат на стрес се заштитени од него. Оваа заштита има цена од прекумерна тежина, ништо не е бесплатно во животот. Секако, Б-типовите имаат болка во коленото и колкот. Но, тие се смешни во споредба со сериозните болести што ги предизвикува токсичниот стрес кај А-типовите.
БРИГИТНА:ЕНА: Досега, сите овие болести се припишуваа на прекумерна тежина.
Ахим Питерс: Постојат студии за набудување кои - за научни луѓе - го сугерираат овој заклучок. Но, првите што открија дека нешто не е во ред беа специјалистите за бубрези. Тие видоа дека нивните дебели пациенти живеат подолго на дијализа отколку нивните слаби. Специјалистите за срце го видоа истото: ако некој има срцев удар и е дебел, тие живеат подолго отколку да се слаби. Потоа дојдоа невролозите и го потврдија набудувањето за мозочен удар, и така продолжи.
БРИГИТНА:ЕНА: Оние дебели имаат поголеми шанси да преживеат кога се болни?
Ахим Питерс: Во понатамошните големи наб observудувачки студии - исто така и кај здравата популација - високиот индекс на телесна маса секогаш се покажал како корисен за животниот век. И тогаш имаше компаративна студија во САД што требаше да го разјасни тоа. Тие формираа две групи - извлечени со ждрепка. Во едната група на луѓето им беше дозволено да изгубат тежина и да вежбаат, во другата група не. И по години излезе: Оние што изгубиле тежина не живееле подолго од другите. И студијата беше доволно голема за да биде значајна.
Да се биде дебел, не предизвикува дијабетес
БРИГИТНА:ЕНА: Што е со дијабетес тип II? Секој лекар вели дека се активира од прекумерна тежина.
Ахим Питерс: Нема работа што покажува дека дебелината е причина за дијабетес тип II. Тип А има и дијабетес тип II и тип Б. И поради стрес!
БРИГИТНА:ЕНА: Велите дека типот Б е поотпорен на стрес?
Ахим Питерс: Начинот на кој стресот создава дијабетес тип II кај тип А и Б е различен. Типот Б се навикнува на активирањето на стресот и затоа мора да јаде повеќе за да им го обезбеди мозокот добро снабден. Ова не само што ја зголемува телесната тежина, туку и шеќерот во крвта. Во стресниот тип А, главно е недоволно снабдување со крв во мозокот што доведува до дијабетес тип II.
БРИГИТНА:ЕНА: Ако сега типот Б тргне на диета, тој исто така ќе се најде под стрес?
Ахим Питерс: Да. Глад значи стрес. Потоа се ослободува кортизол, дури и со тип Б. Со сите последици.
БРИГИТНА:ЕНА: Тоа значи дека диетата секогаш е поврзана со значителни ризици по здравјето?
Ахим Питерс: Можете да се извлечете од глад за еден ден или два, но ако тоа трае подолго: да! Некои го прават ова некое време, други дури и цел живот, тоа се воздржаните јадачи. Имате трајно висок кортизол и функционални ограничувања во мозокот.
БРИГИТНА:ЕНА: Бидејќи мозокот не добива доволно енергија?
Ахим Питерс: Кога мозокот има потреба, тој или бара повеќе енергија преку високиот кортизол. Ова тогаш ги има соодветните несакани ефекти. Или заштедува енергија. Луѓето стануваат уморни, истоштени, заборавни, прават почесто грешки. Ова се нарекува исцрпеност.
БРИГИТНА:ЕНА: Затоа јадете повеќе, здебелете или намалете ја храната и исцрпете се?
Ахим Питерс: Тоа се двете горчливи алтернативи ако сте тип Б под постојан стрес.
БРИГИТНА:ЕНА: Објаснете го застрашувачкиот јо-јо ефект.
Ахим Питерс: Одете на диета и сте метаболички оптоварени, мозокот во основа го експлоатира телото. Постојат добри студии кои исто така покажуваат дека гладот не исчезнува. Дури и по една година строга диета. Па така, во одреден момент пациентите велат: Сега не можам повеќе, гладот е преголем. Потоа, тие јадат онолку колку што им треба мозокот повторно - и тежината се зголемува. И што прават пријателите кои претходно ве пофалија? Тие гледаат, не кажуваат ништо, но изгледаат. Тогаш погодените чувствуваат огромен срам. И тоа создава стрес, и токсичен.
БРИГИТНА:ЕНА: И мозокот веднаш има потреба од повеќе енергија.
Ахим Питерс: И тогаш тој треба да јаде повеќе и соодветно се зголемува.
БРИГИТНА:ЕНА: Зошто жените во менопауза ставаат тежина?
Ахим Питерс: Младите жени имаат многу естроген во крвта; овој хормон го спречува стресот. Но, кога жените поминуваат низ менопауза, нивото на естроген во крвта се намалува. Тоа значи, заштитата од стрес одеднаш исчезнува. Постојат некои жени кои сега стануваат послаби под стрес, ова се типовите А. Другите стануваат подебели затоа што се од типот Б.
БРИГИТНА:ЕНА: Подобро да не држиме диети, како што некои политичари сакаат да постигнат со таканаречениот „данок на маснотии“, но да се борат против стресот?
Ахим Питерс: Во САД биле испитани жени кои живееле во сиромаштија. Секој ден се соочуваа со проблемот да предаваат храна за себе и за своите деца. Тие го направија тоа, но со екстремен стрес. Многу од нив се здебелија. Кај нас, примателите на Хартц IV се во слична ситуација. Ако данокот на дебелина дојде сега, овие луѓе ќе станат уште под стрес.
БРИГИТНА:ЕНА: Па што да правам?
Ахим Питерс: Секој што е под стрес треба да излезе од небезбедната, стресна средина. Но, тоа обично не е можно. Тогаш помагаат антистресни програми. На пример, когнитивна бихевиорална терапија што ја плаќаат компаниите за здравствено осигурување. Обуката за внимателност е исто така многу ефикасна. Не секој може да ја промени својата животна ситуација, но со такви постапки може подобро да се справи со тоа, оптоварувањето со стресот се намалува, веќе не мора да јаде толку многу. И тогаш тежината се регулира сама по себе.
БРИГИТНА:ЕНА: Но, не сите луѓе можат да го сторат тоа.
Ахим Питерс: Затоа треба да оставите луѓе со прекумерна тежина сами и да кажете: останете такви какви што сте!
БРИГИТНА:ЕНА: Наместо тоа, често се претпоставува дека не постои дисциплина.
Ахим Питерс: Тоа е предрасуда и е во спротивност со научните податоци. Може да се измери контролата над однесувањето во исхраната, а сите студии покажуваат дека дебелите луѓе се значително поконтролирани за јадење од сите други.
БРИГИТНА:ЕНА: Дали би рекол дека можеме да јадеме што сакаме?
Ахим Питерс: Да. Ако сте сити, вашиот организам ќе биде во рамнотежа и вашиот мозок ќе биде добро снабден.
БРИГИТНА:ЕНА: И престанете да се обвинувате себеси?
Ахим Питерс: Да. Бидејќи тоа го нагласува и ослабува самодовербата.
Книгата
Ахим Питерс: "Митот за прекумерна тежина - зошто дебелите луѓе живеат подолго. Каква тежина има врска со стресот: изненадувачки наоди од истражување на мозок", 272 страници, 19,99 евра, C. Bertelsmann Verlag