Слабејте Ако варете ориз вака, има само половина калории - Бизнис инсајдер
Слабејте: Ако готвите ориз на овој лесен начин, тој ќе има само половина калории
Оризот е главна храна за многу луѓе. Енергијата содржана во малите, бели зрна е од витално значење за нив. Но има и се повеќе луѓе кои ставаат премногу тежина на вагата и сакаат да ослабат.
Оризот содржи многу скроб. Ако сакате да изгубите тежина и затоа сакате барем да го намалите внесот на јаглени хидрати, не треба да консумирате премногу ориз. Барем не ако е подготвен на конвенционален начин.
Кокосово масло и ладење се тајната за губење на тежината
Сепак, истражувачите од Шри Ланка пронајдоа исклучително едноставен начин како оризот има само околу половина помалку калории по подготовката - совршен за секој што сака да заштеди калории и да изгуби тежина. Според студијата, направена пред три години, тоа е многу лесно: донесувате вода да зоврие во тенџере, а пред да го додадете оризот, додадете вода од кокос, околу 3 проценти од тежината на оризот. Тоа создава околу една лажичка кокосово масло за половина чаша ориз, објаснува Судхејр Jamesејмс, хемичар на Колеџот за хемиски науки во Шри Ланка и еден од авторите на студијата.
Оризот потоа се готви 20 до 25 минути и потоа се става во фрижидер дванаесет часа на околу четири степени. Jamesејмс користи микробранова печка за да се загрее, бидејќи тоа резултира во „убав, меки ориз“, како што пишува истражувачот.
Она што звучи како едноставно средство за губење на тежината е всушност сложен хемиски процес. Пред сè, Jamesејмс го испитал процентот на скроб во оризот што не бил разложен од ензимите за варење во лабораторијата многу часови. Овој таканаречен отпорен скроб (РС) поминува низ тенкото црево без да се вари таму и, во својата сложена форма, достигнува до дебелото црево, каде што се однесува како влакна. За разлика од вообичаениот скроб, тој му дава на организмот многу помалку енергија и е добар за слабеење.
Слабејте со тестенини и компири?
Хемичарот испитал 38 сорти ориз достапни на страницата за нивната содржина на РС. Потоа ги спроведе своите експерименти со различни видови ориз, почнувајќи од оној што содржи најмалку отпорен скроб. Ако резултатот тука беше 10 до 15 проценти помалку содржина на енергија, Jamesејмс се надеваше на уште појасна разлика со сортата ориз Судуру Самба: само половина повеќе калории како порано, по подготовката со неговиот метод. Истражувачот експериментира и со разни масла, како што е сончогледовото масло.
Оваа нова техника може да произведе повеќе од ориз со намалени калории, се надеваат авторите на студијата. Ова е добра вест за луѓето кои сакаат да изгубат тежина: сè што содржи скроб може потенцијално да биде соодветно. Голем дел од нив, како што се тестенини или компири, досега повеќето луѓе избегнуваа при слабеење.
Оваа статија е објавена од Бизнис Инсајдер во ноември 2019 година. Сега е прегледана и ажурирана.