Слабејте диети со ниски хидрати - тоа е она што тие навистина го носат при слабеење Аугсбургер алгемаин
За многу луѓе, ниските хидрати се сметаат за лек за губење на тежината. Сепак, експертите предупредуваат да не бидете премногу наивни за овој метод на диета.
Кога станува збор за комбинирање на малку јаглени хидрати и друга храна, името кажува сè: строгото одвојување е јадрото на концептот. Го разви американскиот лекар Вилијам Хауард Хеј. Тој ја поделил храната на протеинска основа, на јаглени хидрати и неутрална храна. Главниот приоритет на неговиот концепт е одвојување на претежно храна што содржи јаглени хидрати и претежно содржат протеини во рамките на оброкот.
Што е ниска хидрати?
Наутро и навечер се јаглехидрати и протеини напладне на менито. Хејот целосно ја елиминираше храната како што се мешунките, кои содржат многу протеини и јаглени хидрати. Неутралната група вклучува многу масна храна како што е сирење со над 60 проценти маснотии и овошје и зеленчук богато со вода. Тие можат да се комбинираат или со протеини или со јаглехидрати. Според Хеј, сепак, популарните јадења како што се шницел со помфрит или шпагети Болоњезе се минато.
Тој ја оправда својата поделба со фактот дека човечкото тело не може доволно добро да вари заедно протеини и јаглехидрати и се формираат штетни киселини кои предизвикуваат процеси на ферментација во цревата. Храната што комбинира диета го детоксицира и деацидифицира организмот. Нивните позитивни метаболички ефекти треба да имаат и лековито дејство. Спротивно на тоа, мешаните диети имаат тенденција да фаворизираат метаболички болести, не е издржлив, објаснува проф. Андреас Фајфер, директор за ендокринологија во „Харите Берлин“. „Дијабетесот, срцевиот удар, мозочните удари и ракот се промовираат пред се со прекумерна тежина. Не е важно дали јадете храна заедно или одделно.
„Важна е рамнотежа на киселинско-базната рамнотежа“, вели Стефан Кабиш од германскиот институт за истражување на исхраната. „Сепак, диета што комбинира храна не е неопходна за нејзина контрола“. Телото е во состојба да ги регулира нарушувањата и да ја одржува pH вредноста на ткивото и крвта стабилни. Дури и со внесувањето на многу киселински формирачи, киселинско-базната рамнотежа не излегува од осека. „Ако навистина се појави преголема киселост, има и други причини“, објаснува тој. Ова може да биде случај, на пример, по долг пост, со многу голема потрошувачка на алкохол или со болести како што е дијабетес.
„Фактот дека јаглехидратите и протеините негативно влијаат едни на други во дигестивниот тракт одамна е научно побиен“, забележува проф. Фајфер. „Најдобар пример дека нашиот дигестивен тракт е природно опремен за да може и двете супстанции да се варат истовремено е мајчиното млеко“, додава диетичарот Хајке Детхард од Здружението на диети - Федерално здружение на Германија. Неговиот состав на протеини, јаглени хидрати и масти докажува дека Мајката природа не предвидувала раздвојување ниту во најпримитивната храна.
Се вели дека ниските хидрати и друга храна што комбинираат храна помагаат при слабеење
Како и да е, многу луѓе губат вишок килограми кога ќе се префрлат на комбинирање храна. Фајфер ова го припишува на специфичниот преглед на сопствената диета. „Хранењето со себеси“ не е можно. „Алкалната диета базирана на зеленчук во комбинација со здрава храна е дефинитивно точка плус на концептот“, потврдува Детхард. Како и да е, од нутриционистички аспект, таа советува да не се придржува на долгорочно, строго придржување кон комбинацијата на храна на Хеј. Главно затоа што безброј храна ги содржи и двете супстанции во приближно иста количина и затоа комплетното раздвојување во секојдневниот живот е многу тешко. „Покрај тоа, недостаток на калциум, одредени витамини од групата Б и аминокиселини може да се појави како резултат на намалениот внес на протеини“, вели Кабиш.
Тој многу критички гледа на фактот дека концептот за комбинирање на храна само одредува кога да се јаде која храна, но целосно ја игнорира количината: „Намалувањето на тежината не се должи на составот на храната, туку на нејзината количина“. Одлучувачки фактор е рамнотежата помеѓу внесот на калории и потрошувачката. Секој што јаде високо-протеински еднаш дневно автоматски троши помалку заситени масти. Истиот ефект на слабеење се јавува ако мешате јаглехидрати и протеини, но јадете помалку маснотии. Ова го потврди швајцарскиот истражувач Ален Голај од Универзитетот во Geneенева, кој ја спореди комбинацијата на храна на Хеј со мешана диета намалена со калории со иста содржина на енергија и не најде предност во однос на намалувањето на телесната тежина.
Детхард го припишува постојаниот успех на концептот за комбинирање на храна на неговото строго упатство: „На луѓето со недисциплинирано однесување во исхраната им требаат структурирани упатства што можат да ги следат секој ден“. Покрај тоа, многу луѓе во денешно време се дефинираат преку својата диета - и што не јадат. Секој што во основа јаде калории и диета со свесни маснотии, јаде малку месо, но многу овошје и зеленчук, може позитивно да влијае на нивното здравје дури и без комбинирање на храна. Од време на време е дозволено дури и шницел со помфрит. dpa/tmn