Слабејте и уживајте во чоколадно момче; на диета
Трајно слабејте и не престанувајте со ништо, но уживајте во вкусна кулинарска гозба. Тоа не функционира? Јас го сторив тоа во нормална употреба во домаќинството, без тренер за starвезди, готвач, итн. Во мојот блог опишувам како и давам мали, практични совети и се надевам на многу коментари и понатамошни предлози!
Среда, 19 октомври 2011 година
Чокахолик „на диета“
Една од причините што оваа Дукан диета работеше толку добро за мене е што е дозволено чоколадо! Одлично!
Можеби ќе можам да живеам без десерти, но чоколадото едноставно не е можно. Затоа сите други диети досега не успеаја за мене или дури не сум ги започнал.
Важно е само да користите многу де-подмачкан чоколаден прав или вкус на чоколадо. Чоколадото во прав го најдов на пазарот со органски производи и сум апсолутно воодушевен од тоа што можете да го наведете со него и како има вкус на чоколадо.
Од ова откритие, дури и мојот појадок сега има десерт;-). домашни пралини од тартуф - и тие се навистина лесни за правење!
Требаше некое време додека навистина ја пронајдов употребата на чоколадниот прав, затоа што на почетокот мислев дека е премногу време за да го направам тоа - но далеку од тоа!
Веќе ви кажав за светлината Нутела - измешајте чоколаден прав со крем сирење и тргнете го до крепот!
Чоколадниот пудинг е исто така доста сензационален. До диетата Дукан, јас знаев само пудинг од торбата и веќе се прашував како всушност се прави пудинг порано. Многу полесно отколку што мислев - со јајце! Единствената важна работа тука е да се готви на тивок оган, инаку јајцето ќе се излади и пудингот не успее. Тоа е една од работите со мојот шпорет на гас и пробав голем број саксии (не'рѓосувачки челик, тенџере за млеко, леано алуминиум, емајл, леано железо, евтино тенџере.) Но, млекото продолжи да врие. Во водената бања (Бејн Мари) работеше до одредена мера, но трае премногу долго и не се врзува правилно и водата почнува да врие порано или подоцна. Трикот: пченкарен скроб или гума за џвакање од грав во јајцето. ова го држи јајцето заедно кога станува премногу жешко. Супер!
Постојат две опции за пудинг: со жолчка или белка од јајце (повеќе ја сакам онаа со белка) и подготовката навистина не трае подолго од верзијата на кесичката!
Со жолчка: Ставете жолчка со засладувач, арома (ванила во прав, чоколадо во прав, цимет.) И ½ лажичка скроб од пченка/гуми за џвакање од скакулци во тенџере, промешајте и загрејте нежно. Полека додавајте млеко и продолжете со мешање додека не се згусне пудингот. Претпочитам да јадам пудинг топло и кремасто, ако ви е ладно и цврсто, можете да додадете и малку агар агар, кога ќе се олади, осигурува дека пудингот станува цврст.
Со белка од јајце: млеко со вкус на топлина. Во исто време, изматете ја белката од јајце со засладувач и ½ лажичка пченкарен скроб/гума за џвакање од скакулци со жица за матење (не со белки!). Кога млекото е пред да зоврие (многу мали меурчиња се креваат на работ на садот и се формира многу лесна пена), додадете го млекото во мешавината на протеини. Ставете сè назад во тенџерето и продолжете да готвите на тивок оган и мешајте додека не се згусне пудингот.
Voilà, совршен пудинг без адитиви што не ви е јасно и особено сега во студените есенски денови, толку убав пудинг од чоколадо е задоволство за непцето, срцето и душата.
Вие едноставно можете да направите топло чоколадо со чоколадниот прав - има вкус илјада пати подобро од вообичаеното какао. Или чоколадна торта, колачиња, пралини, мус од чоколадо,. Се што му е потребно на чокахолик!
Јас и претходно претпочитав темно чоколадо, така што тоа не беше промена за мене. Ако сте во целосна верзија на млеко, можеби треба полека да се префрлите и да го навикнете непцето на целосниот вкус на чоколадо (толку убаво се топи на јазикот и останува на непцето. Хммммммм.;-)). Чоколадниот прав станува поблаг колку повеќе млеко и павлака со малку маснотии додавате во неа. Сепак, колку повеќе кисела павлака има, толку помалку од креацијата јадете, бидејќи сè уште има 10% маснотии.