Слабејте со диета богата со протеини
Оние кои консумираат многу протеини можат да спречат да станат дебели - па дури и да ослабат. Истражувачите откриле зошто ова работи во експерименти со глувци.
Објавено: 2 ноември 2012 година, во 16:29 часот
Научниците открија дека протеинот се заситува кога го пиете.
МОСТ ПОТСДАМ ДОЕ (eb) Диетата богата со протеини може да спречи или намали дебелина. Но, зошто е тоа така?
Тим од германскиот институт за исхрана на луѓето (DIfE) предводен од професорката Сузана Клаус демонстрираше со употреба на моделот на глушец: Многу протеини промовираат апсорпција на вода, што пак го намалува внесувањето храна, се вели во соопштението од институтот.
Покрај тоа, диетата богата со протеини се спротивставува на формирањето на нови маснотии во црниот дроб (Амино киселини 2012; преку Интернет 31 јули).
Тимот го испитал влијанието на четири мешавини со храна со многу маснотии врз содржината на маснотии и метаболизмот на глувците. Мешавините за добиточна храна беа збогатени или со сурутка, леуцин или аланин. Храна со многу маснотии со нормална содржина на протеини служеше како контрола.
Во период од седум дена, животните со високо протеинска исхрана пиеле повеќе, јаделе помалку и, и покрај диетата со многу маснотии, не добиле тежина во споредба со животните на кои им била дадена диета со нормална содржина на протеини.
Тие исто така имале значително пониски вредности на холестерол и маснотии во црниот дроб. Покрај тоа, формирањето на нови маснотии во црниот дроб беше забавено.
Врска помеѓу зголемувањето на маснотиите и внесот на енергија
Овие ефекти беа помалку изразени со храна за храна збогатена со леуцин или аланин. Меѓутоа, кај сите животни постоела тесна врска помеѓу зголемувањето на маснотиите во телото, вредностите на маснотиите во црниот дроб (вредности на триглицерид) и вкупната потрошувачка на енергија.
Истражувачите се сомневаат дека зголемениот внес на вода е причина за заситениот ефект на храна богата со протеини и се активира од големиот внес на азот. Бидејќи азотот треба да се излачува со урината за да се избегне труење на телото со амонијак.
Леуцинот и аланинот не се разликуваат во нивните ефекти. Затоа, ефектот на заситеност на храната богата со протеини не се должи на одреден тип на градежен блок на протеини, туку генерално на зголемено снабдување со азот.
Научниците не најдоа докази за поголема количина на енергија во метаболизмот поврзана со протеини.