Јадете храна без глутен Глутен, која има смисла за секого
Исхраната без глутен стана мејнстрим. За многумина се смета за поздраво, полесно за варење и полесно за варење. За многу луѓе тоа е исто така императив затоа што страдаат од нетолеранција на глутен.
Може да бидат сите
Постојат три вида на нетолеранција на глутен (целијачна болест, алергија на пченица и чувствителност на глутен), сите предизвикуваат здравствени проблеми кај погодените на различни начини. Всушност, нетолеранцијата може да влијае на секого, во кое било време и на која било возраст. Затоа е важно да се знае што е глутен, што може да стори, што може и кога и зошто треба да го избегнуваме.
Што е глутен?
Без оглед дали е торта со банана со ореви или мафини од цреша-ванила: Во книгата за рецепти на Вероника Пачала, се служат сите слатки вкусови. И тоа е исто така без глутен. | НАРАЧАЈТЕ СЕГА
Глутенот се формира кога два протеини кои се наоѓаат во повеќето зрна (особено пченица, 'рж, овес и правопис) се комбинираат едни со други. Тој мора да биде по еден протеин од протеинските групи на проламин и глутен. Ако се навлажни, тие се комбинираат и се произведува глутен. Глутенот е еден вид лепак што се создава кога брашното доаѓа во контакт со вода и храната се лепи заедно. Здравите луѓе можат да го користат овој лепак. Вашиот организам ги разградува ензимите и ја вари храната нормално.
Има бенефиции за исхрана без глутен?
Диетата без глутен има значителни предности, особено за активните луѓе кои не можат да толерираат глутен. Непријатни проблеми со желудникот и цревата, како и слабост како резултат на глутен, ја намалуваат благосостојбата и ефективноста на обуката. Затоа, во овој случај, треба да се следи диета во голема мера без глутен. Скоро целата храна што обично содржи глутен сега е достапна во верзија без глутен. Ова значи дека дури и луѓето со нетолеранција тешко дека треба да останат без нешто. Затоа, промената сега е разумно лесна.
Повеќе или помалку калории?
Постојат некои намирници кои имаат значително помалку калории во верзијата без глутен. Ciabatta со глутен има 322 kcal на 100 грама, но верзијата без глутен само 196 kcal. Слично е и со крцкавиот леб. Тука, 100 грама со глутен имаат 345 kcal, без глутен тоа е само 268 kcal. Сепак, некои други намирници без глутен исто така имаат значително повеќе калории. Ова е особено точно за колачи. Ова е затоа што треба да се користат значително повеќе маснотии за да се спречи распаѓањето на тортата.
Дали е диета без глутен корисна за секого?
Едно е сигурно: како здрава личност која не страда од нетолеранција, глутенот не е лош. Значи, нема потреба да се прави без него. Без глутен не е секогаш подобро. Но, исто така нема докази дека диетата без глутен може да му наштети на здрава личност. Сепак, храната без глутен често има помалку калории и може да ви помогне да изгубите тежина.
Нетолеранција на глутен? Подобро да се надоврзам
Но, има и многу луѓе кои дури и не знаат дека страдаат од нетолеранција на глутен. Тие често сметаат дека нивните симптоми се сосема нормални. Затоа е толку тешко да се каже колку луѓе навистина живеат со нетолеранција на глутен. Промената во исхраната може одеднаш да го подобри животот. Затоа, дефинитивно вреди да се испроба како вашето сопствено тело реагира на диета без глутен.
Совет за книгата од уредничкиот тим на Trainingsworld:
Печете здраво
Печете глутен без да го нарушите вкусот - оваа книга работи! | НАРАЧАЈТЕ СЕГА
Со оваа книга за печење, успешната блогерка за храна и автор на книги за готвење Вероника Пахала продолжува со нејзиниот бестселер В здраво готвење е loveубов. Таа создаде над 50 вкусни рецепти за колачи, пити, мафини и леб, кои се дополнети со многу информации за алтернативни состојки богати со хранливи материи и совети за подготовка или чување.
Во рецептите, таа постојано избегнува рафиниран шеќер, кравјо млеко и пченично брашно и нуди варијанти без глутен и лактоза со теф брашно, лупиново брашно и зрна од просо или бадемово и овесно млеко за луѓе со нетолеранција на храна. Прекрасно илустрираната книга за печење е заокружена со информативно поглавје за видови брашно и жито, алтернативни засладувачи и здрави масти, агенси за подигање и природни ароми. Покрај тоа, В Gesunden пече различни вегански алтернативи за јајце и млеко.
Дали курва од круша, курва од банана со ореви и крем од јавор, тројни мафини од чоколадо или напишан леб од амарант - со овие рецепти разновидно, здраво уживање е загарантирано. И со циметни,везди, украсен Божиќ или Spekulatiuszupfbrot, книгата за печење нуди и одлични идеи за Божиќно печење.