Слабејте со вкусни рецепти - рецепти ѓ; втората недела
За сите рецепти (секогаш за една личност), помалите количини важат за жените, поголемите за мажите.
НЕДЕЛА, 24 март
Подготовка: Загрејте ја рерната на 175 степени Целзиусови топлина од горниот долен дел. Поставете мала тава за леб со хартија за печење. Измијте ги, излупете ги и исечете ги јаболките на многу мали коцки. Одделни јајца. Победете ја белката од јајце и истурете 50 грама шеќер или ксилитол кон крајот. Во вториот сад изматете ги жолчките со преостанатиот шеќер/ксилитол додека не станат кремасти. Измешајте ги мелените бадеми во жолчките. Внимателно преклопете ги белките од јајце малку по малку. Исто така, преклопете ги парчињата јаболка. Истурете го тестото во тавата и измазнете го. Посипете со исечени бадеми. Печете го колачот 35 минути. Оставете да се олади пред сечењето.
Вечера: суров зеленчук со кварк од билки
Состојки за кварк од билки: 100 до 150 гр кварк, максимум 20% маснотии, 1 прскање сок од лимон, 1 лажица минерална вода, сол, бибер и евентуално малку рендано морско оревче по вкус, 1 лажичка масло, 1 кромид, ситно исечкани на коцки, малку лук и сецкани билки (свежи, исушени или замрзнати). За суров зеленчук: 1 морков, исечен на ленти, 1 мала колераби, исечен на ленти, малку (каква било количина) црвена зелка, исечен на ленти, 1 лажичка масло, ½ лажичка шеќер или мед, сол, бибер, ¼ мала кора од лимон.
Подготовка: Измешајте го кваркот, сокот од лимон и минералната вода додека не се изедначи. Додадете кромид, исцеден лук (ако е потребно претходно кратко соте и оставете да се олади) и билки. Зачинете по вкус со сол, бибер и морско оревче. Зеленчукот исечен на ленти маринирајте го со масло, шеќер и малку сок од лимон, наредете го на чинија и посипете го со кората. Доволно е: 1 парче леб со малку јаглени хидрати.
Вторник, 26 март
Ручек: Тава со пилешко и бибер со салата
Состојки: 125 до 150 гр филе пилешки гради, исечени на парчиња дебели 1 см, сол и бибер, ¼ лажичка слатка пиперка, 100 гр црвена пиперка во парчиња 2 см, 100 гр зелена пиперка, исечкана на парчиња 2 см, 100 гр кромид, во тенки ленти, 50 до 60 гр моцарела, исушена во тенки парчиња, 2 лажици маслиново масло, ¼ лажичка суво оригано, 1 лажица доматно пире, 50 мл супа од зеленчук. Покрај тоа: салата или суров зеленчук по желба (околу 100 гр).
Подготовка: Маринирајте го месото со лажица масло, малку сол, бибер и црвен пипер во прав. Ставете го во топла тава и промешајте околу три до четири минути. Извадете месо. Загрејте лажица масло во тавата и додадете пиперки и кромид. Пржете малку и зачинете со сол, бибер и оригано. Додадете доматна паста и пржете кратко. Истурете во супа и оставете да зоврие. Повторно додадете месо. Ставете ја моцарелата одозгора и покријте ја и оставете ја да се стопи на тивок оган.
Десерт: 1 парче овошје.
Вечера: салата со тиква
Состојки: 400 гр тиква Хокаидо, исечкана на тенки клинови, 1 црвен кромид, четвртина, сол, бибер, цимет, 1 лажичка масло, неколку гранчиња рузмарин или сув рузмарин, ½ лажичка сенф средно жешка, 1 лажичка оцет балсамик, 1 лажичка мед, 1 лажичка масло, 50 гр зелена салата, измиена и подредена, 50 гр ракета, измиена и подредена, 1 грст свежи или замрзнати бобинки, 100 до 150 гр урда.
Подготовка: Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови топлина од горниот долен дел. Се шири тиквата и кромидот на плехот и се зачинува со сол, бибер, цимет и рузмарин. Измешајте сè заедно. Печете во рерна 30 минути. Подгответе прелив од сенф, балсамичен оцет, мед, сол, бибер и малку вода. Додадете масло додека мешате. Поделете ја салатата на чинии и маринирајте. Послужете со зеленчук во рерна и урда. Украсете со бобинки.
СРЕДА, 27 март
Ручек: завиткајте со туна
1 тортилја, 100 до 120 гр кварк 20% маснотии, 2 до 3 лисја зелена салата, зеленчук по ваш избор (домати, моркови, бела зелка, црвена зелка, пиперки, итн.) Рендан и ситно сецкан, ½ до ½ конзерва туна, сол, бибер, можеби нешто Соја од соја или сок од лимон.
Подготовка: Загрејте ја тортилја во рерна. Четкајте со кварк и одозгора ставете зелена салата, туна и зеленчук. Зачинете и засукајте го Советот за навивање: Цврсто засукајте две третини од обвивката и потоа преклопете ги страните. Значи ништо не излегува.
Десерт: 1 парче овошје.
Вечера: фина супа од домати со билки
Состојки: 250 гр домати исцедени или парчиња, 1 кромид, исечен на коцки,
1 чешне лук, исцедено 1 лажичка масло, сол, бибер, црвен пипер, малку оригано, мајчина душица, рузмарин, босилек (или зачин за пица), 200 мл зеленчук, 1 лажичка кисела павлака. Покрај тоа: 1 до 1,5 парчиња леб со малку јаглени хидрати и 100-150 гр кварк од тревки (како недела навечер).
Подготовка: Загрејте го маслото во тенџере, во него испотјте го лукот и кромидот, додајте ги доматите и одозгора истурете го зеленчукот. Врие на тивок оган околу 10 минути. Пире од супа и зачинете со зачини. За сервирање, додадете супи од павлака.
ЧЕТВРТОК 28-ми МАРТ
Ручек: пржен зеленчук со тофу
Состојки: 200 гр брокула, во цвеќе, 200 гр карфиол, во цвеќе, 1 морков исечен, 1 црвен кромид, во прстени, 1 чешне лук, ситно исецкан, 5 гр ѓумбир, ситно исецкан, 50 гр сос од домати, 1 лажица соја сос, ½ лажичка мед или сируп од агава, 1 лажица оцет од бело вино, 60 до 70 гр киноа или ориз или кускус, 15 гр кикирики, 1 лажичка масло, 40 до 50 гр тофу, магдонос, малку кора од лимон. Покрај тоа: салата.
Подготовка: Изматете ги лукот и ѓумбирот со домат, соја сос, мед или агава сируп и оцет. Ставете ја киноата во зовриена солена вода или зеленчук и оставете ја да се впие на тивок оган (околу 20 минути). Печете кикирики во тава (или вок) без маснотии, извадете ги. Загрејте го маслото во вок. Пржете го кромидот, карфиолот и брокулата пет до шест минути додека мешате. Додадете моркови и пржете две до три минути. Постепено додавајте го сосот во зеленчукот и продолжете да готвите две до три минути. Зачинете со сол и црн пипер. Посипете го зеленчукот со сецкан магдонос и ореви и послужете го со киноа. Десерт: 1 парче овошје
Вечера: Треска со кари од кокос и салата
Состојки: 1 кромид во мали коцки, 1 чешне лук, ситно сецкан, ½ чили пипер (без јами), во зависност од вкусот, ситно сецкан, 1 парче ѓумбир (5 гр.), Ситно сецкан, 80 до 100 гр сладок компир, на коцки, 1 до 2 стебленца целер, исецкани, 200 гр моркови, исечени, 200 гр праз, во ленти, 120 до 150 гр треска или друга риба, исплакнат и исушен, грубо на коцки, 1 лажичка масло од сусам, кари, сол, бибер, 50 мл кокосово млеко, околу 70 до 100 ml супа од зеленчук, магдонос. Покрај тоа: мешана салата по желба.
Подготовка: Загрејте го маслото во тенџере. Испечете ги кромидот, лукот, ѓумбирот и чилито на средна топлина две до три минути. Додадете зачини и соте. Дегласете со кокосово млеко и густин и оставете да зоврие. Додадете целер и коцки од сладок компир и варете ги на тивок оган 10 минути. Додадете ја рибата и варете уште четири до пет минути. Карисот од кокос зачинете го со сол, бибер и можеби кора од лимон или сок. Посипете со сецкан магдонос.
ПЕТОК 29-ти МАРТ
Ручек: бифтек со сос од црвен пипер и салата
Состојки:
1 кромид, во прстени, 1 лажичка масло, 120 до 180 гр телешки стек, сол, бибер, мајчина душица, 1 лажичка ајвар (паста од папрака) алтернативно паста од домати, 200 гр црвен пипер во ленти, 30 до 50 мл зеленчук, 50 гр кисела павлака, 1 лажичка Брашно Покрај тоа: мешана салата, 80 до 100 гр компири или тестенини.
Подготовка: Сварете го компирот во малку вода. Подгответе ја салатата. Загрејте масло во тава. Испржете го стекот во тавата две до три минути од двете страни, а потоа зачинете го со сол и бибер и покријте го и загрејте го. Кромидот испарете го во пржената маса додека не стане проирен, додадете мајчина душица и ајвар и дегласете со зеленчук. Додадете ленти од папрака и варете кратко. Измешајте ја киселата павлака со брашно, промешајте го во густинот и оставете го да врие на умерен оган. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Послужете го стекот со компири и салата. За десерт: исечете 50 гр овошје и измешајте со 100 гр јогурт.
Вечера: супа од тиква со кокос
Состојки: 400 гр тиква, исечена на парчиња, ½ кромид исечен на коцки, 1 чешне лук притиснат, 200 гр кокосово млеко, 150 мл зеленчук, рендано парче ѓумбир, 1 лажичка масло, сол, бибер, кари, каенска пиперка. Покрај тоа: 1 до 1,5 парчиња леб со малку јаглени хидрати и 100 до 150 гр подготвено урда (како кварк од билки).
Подготовка: Кромидот и лукот испарете ги на врело масло додека не бидат проирни. Додадете ги парчињата тиква и пржете кратко. Дегласе со зеленчук. Ставете го капакот на тенџерето и варете околу 10 до 15 минути додека тиквата не омекне. Додадете кокосово млеко и пире. Донесете ја супата до вриење, додадете ѓумбир и зачинете со сол, бибер, кари и пиперка.
САБОТА 30-ти март
Ручек: лазања од зеленчук со салата
Состојки: 80 до 100 гр тестенини од жито, 50 гр праз, во прстени, 1 црвена/жолта пиперка, исечени на парчиња, 1 морков, исечени на парчиња, 100 гр домат исцеден, 50 гр рендан Едам 30%, 1 јајце, 50 мл зеленчук, 1 Масло од лажичка.
Зачини: сол, бибер, црвен пипер, оригано, босилек, мајчина душица; (Италијански билки). Покрај тоа: салата по желба.
Подготовка: Загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови топлина од горниот долен дел. Гответе ги тестенините во солена врела вода до ал денте. Пржете го празот во масло, а потоа додадете го преостанатиот зеленчук. Дегла ставете со една до две лажици вода и продолжете да готвите три до четири минути. Додадете ги доматите и зачинете со зачини. Измешајте ги сварените јуфки и зеленчук. Стави во сад за печење. Измешајте го јајцето со зеленчук и распоредете го преку мешавината од зеленчук и јуфки. Потоа посипете со рендано сирење. Гратираме 15-20 минути.