Слабејте со печурки! Тие се поздрави од портокалите!
Објавено: 17.11.2015, 11:05.
Ажурирано: 17.11.2015, 11:12
Печурките се многу популарна храна за вегетаријанците, диеталците и голем број потрошувачи за време на постот, со предност што можат да се најдат во секое време од годината.
Печурките се многу популарна храна за вегетаријанците, диеталците и голем број потрошувачи за време на постот, со предност што можат да се најдат во секое време од годината.
Печурките се живи организми кои припаѓаат на кралството Габи, кои се наоѓаат во сите животни средини, но не сите се јадат, некои се отровни. Постојат околу 14.000 видови на габи.
Некои габи имаат фармацевтско и терапевтско значење, меѓу нив е „ржаниот рог“ (Claviceps purpurea), кој синтетизира супстанции со фармацевтска вредност. Други видови дејствуваат поволно на некои болести, користејќи се во природна терапија. Заздравувачките доблести на квасецот се познати уште од античко време, но и кај поголемите видови.
Печурките се важни извори на влакна, витамини и минерали кои содржат витамин Б1, рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пиридоксин (Б6) и фолацин (фолна киселина); есенцијални минерали, вклучувајќи калиум, магнезиум, натриум, бакар, железо и фосфор. Но, најзначаен е селенот, кој не се наоѓа во премногу овошје или зеленчук. Печурките се исто така богати со антиоксиданти. Со содржина од над 80% вода и богата со растителни влакна, додавањето на печурки во дневните оброци обезбедува ситост без зголемен внес на калории.
Шолја печурки му обезбедува на организмот 50 калории од кои може да ја извлече потребната енергија. Овој квалитет ги прави основни во диетите.
Печурките може да се јадат во салати, во храна, некои видови се сметаат за деликатес. Во зависност од видот, некои се јадат сурови, други варени.
Во исто време, Универзитетот Ханјанг во Јужна Кореја откри дека габите можат да го намалат ризикот од рак на дојка. Експертите тврдат дека шансите за развој на тумори на дојка се помали, бидејќи потрошувачката на печурки е поврзана со зелен чај. Нутриционистите препорачуваат печурки во исхраната и исхраната на жените и мажите за да се спречи рак на простата.
Поради фактот што содржи јод, тој е корисен за функционирањето на тироидната жлезда.
Некои бели печурки содржат поголема количина на калиум од портокал, помагајќи да се регулира крвниот притисок.
Печурките содржат природни антибиотички фактори кои можат да се борат против инфекциите.
Лек од 3-4 недели, во кој не недостасуваат печурки од исхраната, може да го направи имунолошкиот систем отпорен на студ.
Во природата постојат многу варијанти на отровни печурки, поради оваа причина не е наведено потрошувачката на диви печурки, туку само сорти за јадење, кои се берат безбедно.