Сладок компир со куркума - рецепт на спортист Слатка компирче со куркума

Слатки компири со куркума

Заедно со Битбургер 0,0% ви претставуваме 25 рецепти за планински моторџии и спортисти. Овој пат: сладок компир со куркума за да си направите од книгата Flowfood.

Состојки за 48 решетки:

  • 400 гр сладок компир (измерен подготвен за готвење)
  • 400 мл вода
  • 50 гр бадеми
  • 150 гр суви вишни
  • 400 гр интегрално брашно
  • 60 гр издувана киноа
  • 50 гр мелени бадеми
  • 1 лажичка сол
  • 200 гр исушено манго (незасладено)
  • 120 гр јаворов сируп
  • 120 гр путер од бадем
  • 1 лажичка мелена куркума
  • рендана кора и сок од два нетретирани лимони
компир

Овој рецепт доаѓа од книгата Flowfood. Содржи 80 рецепти за шипки, топки, спортски гелови и повеќе.Цена: 19,90 евра. Да се ​​нарача на www.pala-verlag.de

Подготовка (45 минути + 10 минути време за печење)

1. Загрејте ја рерната на 180 ° С. Излупениот сладок компир исечете го на коцки (околу 1,5 см). Ставете ги во тенџере со вода и варете ги околу 15 минути додека не станат меки.

2. Во меѓувреме, грубо исечкајте ги бадемите со нож. Сувите вишни грубо исечкајте ги со нож. Ставете ги двете состојки во голема чинија. Потоа додадете мешавина од брашно од интегрално брашно, издуваната киноа, мелените бадеми и солта во смесата од бадеми и вишна.

3. Ставете го меко сварениот компир со вода за готвење, исушениот манго, путерот од бадем и јаворовиот сируп во блендер. Додадете ја мелената куркума, изренданата кора од лимон и сокот од лимон и сè ситно изрешете го пирето.

3. Додадете го пирето од сладок компир и манго во сувите состојки во садот и месете сè темелно со рацете.

4. Поставете плех со лист хартија за печење или подлога за печење и распоредете ја смесата на неа дебела како прст. За да го направите ова, можете да користите лажица и да ја натопувате во вода од време на време.

5. Печете во загреана рерна околу десет минути. Извадете ја од рерна и исечете ја на решетки по ладењето.

Ако цела тава за печење (околу 48 шипки) ви е премногу, можете да подготвите само половина од смесата од шипката и да ја раширите на едната страна од плехот за печење.

Ова го вели квалификуваниот екотрофолог Гинтер Вагнер:

„Веганската лента за сладок компир содржи 95 kcal на 40 грама порција, од кои 60% се јаглехидрати. Ова го прави погоден како снабдувач на енергија за трки, маратони и спортски патувања. Богато е и со витамин А “.

Гинтер Вагнер, квалификуван научник за исхрана од германскиот институт за спортска исхрана во Бад Наухајм и коавтор на книгата Flowfood.