Сладолед со капка алкохол, задоволство за домот

од Роксана Истдор и Флорика Пинтеа

Кога сакате да подготвите многу посебен десерт дома, можете да користите рецепти за сладолед со малку алкохол. Сметаат за задоволство, тие можат да бидат theвезди на вашиот оброк во топлите денови.

Маргарита Акадел

Состојки: 1 и 1/4 чаши свеж сок од лимон, 14 конзерви засладено кондензирано млеко, 1 чаша вода, 1/4 чаши текила, 2 лажици ликер од портокал, 2 чаши замрзнат манго, 2 чаши јагоди замрзнати, 15 парчиња лимон.

Подготовка: во стаклен сад измешајте сок од лимон, кондензирано млеко, вода, текила и ликер. 1/3 од оваа смеса е поделена на пет чаши. Потоа истурете друга третина од составот во мешалка и измешајте со замрзнат манго. Ставете ја оваа мешавина во уште пет чаши. Исплакнете го блендерот, ставете го преостанатиот 1/3 од оригиналниот состав и додадете ги јагодите. По мешањето, ставете ја смесата во уште пет чаши. Вметнете стап во центарот на секое парче лимон, па ставете во секоја чаша, осигурувајќи се дека нема да остане простор помеѓу смесата и лимонот. Оставете да замрзне најмалку пет часа (но не повеќе од осум часа).

Состојки: 3 лажици Бери, 500 мл млеко, 300 мл крем, 100 гр шеќер, 30 мл пченкарен сируп, 11 гр пченкарен скроб, 3 лажици крем сирење, 1 лажичка сол, 1/4 чаша џин.

Подготовка: во сад измешајте 1 и 1/2 чаша млеко, 1/2 чаша крем, шеќер и сируп од пченка, а потоа ставете ја на средна топлина додека не се загрее. Веднаш оставете го настрана да се излади еден час. Во друг сад измешајте две лажички млеко и пченкарен скроб, а во друг сад крем сирење и сол додека не се изедначат. Останатото млеко и крем се додаваат над составот оставен да се излади и повторно се ставаат на оган, каде што се чуваат на среден пламен четири минути, додека не се згусне. Потоа тргнете го од оган, промешајте, повторно ставете го на оган и постојано матете една минута, сè додека не стане многу густа (оставете ја лентата кога ќе ја поминете лажицата преку составот). Тргнете настрана, прелијте го крем сирењето, измешајте добро, додадете го џин и ставете го садот во голем сад, во кој има многу ладна вода, каде што ќе ја оставите смесата 20 минути. Откако ќе се олади, ставете го во замрзнувач најмалку четири часа (па дури и преку ноќ). Не заборавајте да ставите фолија над составот, за да не замрзнете со кристали. Се служи украсено со бобинки.

Сендвичи со. пиво

домот
Состојки. За сладолед: 350 мл пиво, 1 лажица екстракт од ванила, 3/4 шолји шеќер, 1/2 лажичка сол, 6 големи жолчки од јајце, 2 шолји крем дебел. За колачиња: 1 и 3/4 чаши брашно, 1/2 лажици сода бикарбона, 14 лажици несолен путер, 1/2 чаша шеќерен песок, 3/4 чаши кафеав шеќер, 1 лажичка сол, 2 лажички со екстракт од ванила, 1 голема жолчка од јајце, 1 и 1/4 шолја чоколадни снегулки, мелени печени лешници.

Ракија и кафеав шеќер

сладолед
Состојки: 6 жолчки од јајце, 3/4 шолји кафеав шеќер, 2 шолји дебел крем, 1 шолја млеко, 1 зрна ванила, 1/4 шолја ракија.

Подготовка: измешајте ги жолчките и шеќерот во голема чинија. Одделно комбинирајте ги кремот и млекото, исечете го зрното ванила и извадете ја пастата со нож, па ставете ја во смесата. Оставете го составот на средна топлина додека не почне да врие на работ, а потоа повлечете го тенџерето настрана, покријте го и оставете го да одмори 20 минути. Извадете ја ванилата, повторно ставете ја смесата на оган додека не зоврие, а потоа нежно истурете ја смесата со жолчка, мешајќи постојано, додека не се стврдне. Тргнете го тенџерето на страна, ставете ја ракијата и изладете ја во сад со многу ладна вода, често мешајќи, за да се олади побрзо. Ставете го составот во фрижидер четири до шест часа, а потоа во замрзнувач преку ноќ.