Сладолед со вкус на кафе, сладок, но без шеќер, здрав и диетален

Кое лето е тоа без сладолед? Проблемот е во тоа што комерцијалниот сладолед ве дебелее и полн со конзерванси и бои, така што и тој не е многу здрав. Но, како што ви реков претходно, постојат и варијанти на здрави слатки и не, шеќерот не е единственото решение за да направите нешто слатко.

Еве рецепт за сладолед со здрави состојки, без рафиниран шеќер, добар за оние со нетолеранција на лактоза. Секако за оние со глутен нетолеранција, но тие генерално немаат многу проблеми со сладоледот.

Состојки за 6 порции:

- кутија кокосово млеко

- 6 големи излупени урми (ако се многу суви или тврди, натопете ги во топла вода 5 минути, па исцедете ги)

- 1 лажичка кафе или еспресо (или повеќе ако сакате поинтензивен вкус на кафе) или кафе без кофеин, ако го правите за деца

- Лажица со екстракт од ванила

- опционално за преливање по замрзнување: снегулки од кокос или какао или стопено темно чоколадо

---