Сладолед WVK дел 3 - страница 3

Кога станува збор за сладоледот, уживањето е главниот фокус. Но, потрошувачите сакаат повеќе: начинот на живот и свесната исхрана се поредок на денот. Овој клиент за продажба дава информации за тоа кои видови сладолед со посебни својства се во опсегот и што ги разликува.

Редот, јасноста и чистотата се важни критериуми во одделот за ТК. Ова важи и за категоријата сладолед. Закачалките на таванот, на пример, најдобро покажуваат каде клиентот може да ги најде овие деликатеси. Општо е препорачливо да се организира сладолед според групите производи во блокот на брендот. Слични сорти треба да бидат поставени една до друга во рамките на брендовите.

Но, каде ставате сладолед без лактоза, вегански сладолед, замрзнат јогурт итн.? Тоа, меѓу другото, зависи од големината на пазарот, структурата на клиентот и опсегот на сладолед на пазарот. Ако во одделот за замрзната храна се поставени посебни оддели за вегански, лактозни и органски замрзнати производи, можете, на пример, да ги поставите соодветните видови сладолед тука. Ако малопродавачот се определи за класично поставување во брендираниот блок, лизгачите на полиците што привлекуваат внимание и воблерите треба да ги наведат овие посебни својства на цената со ознака „без лактоза“, „веган“ или „високо протеинска“.

Секој што сака да ја зајакне продажбата на сладолед, може да привлече внимание на дополнителните придобивки на производите и нивната можна употреба со кампањи, тематски недели („Веганска недела“, „Свесно уживајте“), групни поставувања (како што се: замрзнат јогурт со разни додатоци) и дегустации во ПоС. Предлози за рецепти за сладолед десерти, комбинации на сладолед со колачи и вафли, како и овошни или чоколадни шејкови за сладолед се секогаш популарни кај клиентите.

Алергени во мразот?

14-те алергени кои најчесто предизвикуваат алергии мора да бидат наведени во списокот на состојки. Следните алергени јадења и производи направени од нив се релевантни за сладоледот:

житарици кои содржат глутен (на пример, пченица, правопис, јачмен, 'рж, овес)
Јајца
кикирики
Соја
Млеко (вклучувајќи лактоза)
Ореви (бадеми, ореви, ф'стаци)
сусам
Лупини

Ова обележување е од интерес и за потрошувачите кои сакаат да се одречат од производите со овие состојки. Погледот на пакувањето открива дали ги содржи овие состојки.

Информации за потрошувачи
Идеалната температура за складирање на сладоледот во замрзнувачот е најмалку минус 18 степени С. Просторот за замрзнување со една везда (минус 6 степени Ц.) е погоден за чување само неколку часа. Важно е ладилникот да не се прекинува ако е можно. Идеално, клиентот ќе најде ТК торби во одделот за ТК (особено во лето!) За домашен превоз.

По разделувањето, треба добро да го затворите пакувањето на сладоледот и веднаш да го вратите во замрзнувач. Штом мразот целосно се стопи, тој повеќе не може да се замрзнува бидејќи структурата на јајцето се менува. Сладоледот со истечен термин пред истечен рок не треба да се фрла веднаш, туку треба да се провери за изглед, конзистентност и мирис пред потрошувачката.

Проверете го знаењето

Секој што внимателно прочитал, може да одговори на следниве прашања.

прашај

Врз основа на што може да се направи сладолед од веган?
Која е минималната содржина на овошје во сладоледот смути?
Кога може сладоледот да се опише како „богат со протеини“?

одговори

Сладоледот од соја, ориз, бадеми, лупин, смути спаѓа во категоријата сладолед на овошје.
Минималната содржина на овошје е најмалку 20 проценти.
Ако најмалку 20 проценти од вкупната содржина на калории се смета за содржината на калории во протеинскиот дел.

Клиентот за продажба на производи редовно се појавува како посебен дел во списанието Lebensmittel Praxis. Би сакале да им се заблагодариме на Сојузната асоцијација на германската кондиторска индустрија (БДСИ), Фронери Шелер, Genuport Trade GmbH и Promayro Food GmbH за професионалниот совет и материјалот што е достапен.