Сладоледот е омилен деликатес на повеќето од нас
Занаетчискиот сладолед, од сите видови сладолед присутен на пазарот, бележи растечки развој во последните неколку години. Глобалниот пазар на гелато во моментов има вредност од 15 милијарди евра, доживувајќи раст од 4% помеѓу 2015 и 2018 година. Добрата вест е што, со зголемувањето на побарувачката, понудата исто така се зголеми, со зголемено ширење. најголемата продавница за сладолед во светот.
Во 2016 година, Европа броеше над 60.000 продавници за сладолед или барови и слатки што продаваат сладолед, повеќе од половина се во Италија, но исто така и во Германија или Шпанија. Овој тренд со ентузијазам го прифати романскиот пазар, а бројот на салони за сладолед продолжува да расте.
Сезона полна со новости за Кремолина: сезоната на сладолед започна и ние сме подготвени, нудејќи од класични вкусови до најсофистицирани комбинации и концепти во најновите трендови
Меѓу новите варијанти на вкус што клиентите ќе ги направат на пат околу светот се Tonka Delice, концептот на кокосова вода и супер овошје, Inca Power, манго и пријатели.
Во нашиот концепт „Тонка Делис“ комбиниравме нежен сладолед од тонка со вино од јагода и чоколадо, што резултираше во комплексна, ароматична, вкусна смеса, која ја префрливме во слаткарницата, користејќи ја истата паста за фина мушка од тонка.
Ова нè чека со новата топла сезона, која, за среќа на sweetубителите на слатки, носи со себе многу новости и трендови во желато. Иновации во вкусот, состојките, опремата и концептите на изложба и промоција, еве ги главните изненадувања што состојките на храната од стручни апарати ги подготви за сезоната 2019 во палетата Кремолина, посветена на сладоледот и занаетчиската слатка.
Концептот на кокосова вода и супер овошје комбинира два трендови за велнес: кокосова вода, позната по своите енергетски и изотонични квалитети, со алое гел или со разни тестенини и овошни препарати, исто така познат по богатството со витамини: гоџи, брусница и акаи.
Нежниот вкус на кокосовата вода го потенцира овошјето, што резултира во вкусна и освежувачка комбинација. Still Power, уште една новина во нашата палета, е изненадувачки и освежителен сладолед, погоден за оние кои сакаат да доживеат уникатни вкусови. Тоа е комбинација што повторно издава коктел со потекло од Перу: коктел од рогач. Перуанците го комбинираат Писко - ракија направена од грозје по традиционален метод - со сируп од рогач, карактеристичен за регионот, што резултира со заживувачки коктел.
Меѓу иновациите на годината се комбинациите со манго: кокос, шлаг, бело или темно чоколадо. Прекарот крал на овошјето, манго е состојка за некои од најпопуларните вкусови на желато. Поаѓајќи од оваа идеја, ги развивме овие кремасти, уникатни комбинации со богат и освежителен вкус.
И бидејќи сакаме сите потрошувачи да уживаат во сладоледот, без да сметаат калории или шеќери, создадовме низа состојки за занаетчиски сладолед без шеќер. Не само дијабетичарите ќе уживаат во овие нови опции, туку и нивните семејства и пријатели, како и оние на диети или луѓе кои се загрижени за исхраната и здравиот живот.
Палетата вклучува подлоги за крем сладолед или сорбети, како и широк спектар на тестенини, вариегато и прелив, сите базирани на природни засладувачи. Производителите на сладолед можат да создадат мноштво комбинации исто толку вкусни како сладоледот со шеќер и со тоа да привлечат нов сегмент на клиенти.
Клиентите сакаат нови решенија од нас, и ова е она што ние им го нудиме: комплетни решенија за отворање на салон за сладолед, за едно или повеќе продажни места за мек сладолед, за диверзификација на палетата производи, за подобрување на рецептите. Со тоа што можеме да ја комбинираме понудата на состојки со опремата и со техничките и маркетинг советите, можеме да понудиме секаков вид на решение: од избор на вкусови за нова сезона и спроведување рецепти до обука на персоналот и опремување на салонот за сладолед.
Богата изложба на сладолед, со широк спектар на вкусови, е визуелно привлечна, но и затоа што нуди безброј можности за избор и комбинација. Доколку нема излог на улица, операторите на HoReCa можат да користат други привлечни решенија, како што се машини за уличен сладолед или, во случај на ресторани, тераси, локации за брза храна или камиони за храна, клупа сладолед, со флексибилна и многу лесна употреба, од палетата Карпигиани, чии претставници сме во Романија.
Во сладоледот, повеќе од кое било друго поле, разновидноста и иновативноста се клучот за успехот. Понудата мора постојано да се обновува, а асортиманот да се диверзифицира. Ние, како снабдувач, го поддржуваме овој креативен процес, развивајќи иновативни комбинации и нови вкусови, засновани на истражување на пазарот и најновите трендови во оваа област. Затоа, во Expertarom ќе најдете решенија за опрема Carpigiani, покрај палетата на премиум состојки на CremoLinea и по мерка рецепти, со шлаг или висока содржина на слатки тестенини или овошје, со привлечни украси. Покрај тоа, клиентите имаат корист од технички совет, семинари, маркетинг консултации, презентација и создавање на палетата.