Сланина, идеална храна за ладни денови
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Фото галерија
Сурова, пушена, кисела или пржена во форма на раковини, сланината значително ја зголемува продажбата на производителите. Бејкон достигнува и во странство, така што вредноста на извозот е зголемена тројно во последните две години. Во рестораните, готвачите се натпреваруваат во рецепти во кои theвездата е сланина, а во Сибиу беше организиран кулинарски настан посветен на неа.
Месарница во Сацеле, округот Брашов, продава еден тон сланина созреана во саламура и пушена природно секоја недела. Клиентите го претпочитаат оној со парче месо.
Нутриционистите велат дека сланината се препорачува особено во студените денови, кога имаме предвидено активности кои вклучуваат физички напор.
Тие исто така тврдат дека е препорачливо да го јадете во првиот дел од денот и само придружено со зеленчук.
Флавија Јоана Маноле, нутриционист од диетичар: „Има корисна улога на телото. Мозокот е масен орган, кој претпочита маснотиите да функционираат со нормални параметри, но здрави масти “.
Сопственикот на бистро во центарот на Брашов, на своите клиенти само им соопштил дека во менито вовел „чисатура“ - исечкана сланина со кромид, зачинета со органски домати или кисели краставички, според случајот.
Оана Коантаă: „Клиентите се вратија на овие вкусови, тие сакаат да запомнат пушена сланина и сето тоа што значи оваа врска со оние во земјата“.
Едноставна, завиткана во црвен пипер или попрскана со сос од лук, сланината ги воодушеви гостите на ручекот организиран во општината Кристијан, близу Сибиу. Класичната свиња се натпреваруваше со онаа од Базна или Мангалита.
Од утврдените цркви во Трансилванија има кула санина каде што Саксоните чувале сланина, добиена од свињи одгледани во домаќинството, на ладно место.
Дериватите на сланина, како што се раковини или свинска маст, се исто така високо ценети. Особено ако се придружени со сирења, закуска и кисели краставички. Сланината или шунка, како што се нарекува во некои региони, исто така ја преминале границата. Вредноста на извозот се зголеми од половина милион евра во 2015 година на скоро 1,7 милиони евра во 2017 година.