Сланина потполошки со фино вино Merlot 2014 EtCetera

Имам пичка во торбата, сопруга питпалак! Плаша е главниот јунак на рецептот од четврток за FineWine, кој ќе го подготвиме, едноставен и вкусен, и кој ќе го поврземе со младо вино - Мерло 2014 од EtCetera.

Месото од плаша е деликатно и вкусно, некои велат диетално, не залудно се вели меѓу луѓето: „дебело“ како плаша!

Колку е вкусна храната, толку е полесно да се готви. Значи, ни требаат:

4 потполошки
6 парчиња сланина (свински гради исечени заедно, за да можеме да ја завиткаме препелицата со неа)
2 свежи јаболка
2 лисја од жалфија (или рузмарин)
сол, црн пипер, лук и маслиново масло

Состојките, особено свежата потполошка, може да се најдат на Gourmet. Неколку пати ме прашаа дали садовите од рецептот од четврток се толку ефтини: да, со раката на срце, ти велам. Готвењето дома е едноставно, ефтино и вкусно, само треба да се обидете. Вечера со витка потполошка во сланина (за 2 возрасни и 2 здрахони митиеи) чини 164 леи. Кога ќе помислам колку пати зедов колбас и кефир и други глупости и платив повеќе,.

Препелицата во сланина се готви во 2 чекори и три движења. Убаво измијте го питпалако, а потоа добро исушете го со кујнска крпа.

Потоа, смачкајте неколку чешниња лук (дрозд со убав мирис), маслиново масло, сол, црн пипер и неколку парчиња жалфија (или рузмарин). Луѓе, оваа мешавина мириса толку добро, ве тера да сакате да ја омекнете со свеж леб на вашата чинија! Но, ние се држиме до голгочи и го продолжуваме рецептот.

Со оваа саламура ќе го обработиме секој плаша добро, впивајќи го колку што е можно повеќе. Еден вид внатрешна и надворешна масажа. После тоа, оставете ги препелиците да одморат вака 20 минути.

Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 180 ℃ и исечете го јаболкото на 4 или 6, односно на парчиња што се вклопуваат во плаша. Со други зборови, покрај јаболкото, можете да ставите и слични парчиња компири (и сливи), но ние сме на диета.

Откако плашавите се одморија 20 минути по „масажата“ со масло, ги завиткаме во сланина, го ставаме јаболкото внатре (можеби парче сланина да го ставиме внатре). Порамнете, директно напред кон рерната, марширајте!

Препелиците ќе поминат во рерна загреана на 180 ℃ +/- 20 минути, погледнете низ прозорецот, да не горат, да не останат сурови (рерните сега се многу различни). Во меѓувреме, го приклучуваме шишето.

Теоретски, плаша би се поврзувало со бело вино (бидејќи е фино месо), но исто така и со црвено (како не, се лови питпалаку!). Сепак, не се препорачува тешко, многу полно тело, туку нешто меко и свежо. Може да биде црна ретка, работи млад Мерлот. EtCetera има едноставен пример за Merlot: рубинска боја, со ароми на црвено овошје и млечни нијанси во стаклото. Curубопитна е оваа прецизност на винаријата: Произведени се 12002 шишиња!

Не зборуваме многу, по 20 минути извадиме плаша од рерна. О, како можам да ти кажам за интеракцијата помеѓу финото месо од препелица, пушената сланина и зачините во масло од жалфија?! А? Да, што да ти кажам, обиди се да се убедиш!

Не заборавајте на виното веднаш. Ние го поддржуваме Виното од Молдавија!

Овде можете да најдете други вкусни и едноставни рецепти од Гурман, ставаме три точки на суспензија, до следниот пат. Се гледаме наскоро!