Слатка храна од зелка со свинско месо Трансилвански рецепт Савори Урбан

Јадење слатка зелка со рецепт за транзилванско свинско месо. Зелка зачинета со посни и посни парчиња свинско месо, зготвена со маст и ким. Храна од слатка зелка со месо. Добро јадење од зелка за зимата, направено по сечење свинско месо.

Ова навистина ми се допаѓа храна од зелка со месо! Мајка ми тоа го прави доста често, баба ми и прабаба ми го правеа тоа (во Сибиу). Е о стар Трансилвански рецепт, пренесува од генерација на генерација. Тоа е постојан вид на зима што ве грее и негува како светот. Се прави со слатка зелка и особено со свежо свинско месо, веднаш по сечењето.

Во добар Трансилвански стил, зачините на оваа зелка со месо се сол, бибер, ким и мајчина душица. Нема сок од домати. Всушност, не се додава течност бидејќи зелката остава своја вода и го формира сосот. Во основа, тоа е низок, црвеникав стек над кој се става зелка.

Исто така во Трансилванија го правиме познатиот факел со кисела зелка (кисела) - рецепт тука.

Специјалниот вкус го даваат и свинското месо и домашната маст со која се готви. Овде ќе го најдете рецептот за маст и домашни раковини.

Општо, се ставаат парчињата (паѓања) оставени од обликувањето - пулпата, грбот и нужно подебелите ленти од свински гради (стомак) - како кајзер - т.е. во ленти. И некои фини (сурови) ребра добро се вклопуваат во оваа храна.

Нема фиксни количини за овој тип, но за 1 кг месо се става околу 1,5 кг зелка (што се намалува). Не јадеме празна зелка со расфрлани парчиња месо . Јас ви го давам рецептот за 8-10 порции зелка со свинско месо што лесно можете да ги загреете во следните 2-3 дена.

---