Слатка зелка со пушени ребра
Блог број 1 за забава во Романија
Пребарување
Слатка зелка со пушени ребра… Вкусен рецепт со пушена зелка
Само што завршив со правење зелка за да ти ги лижам прстите. Јас сум голем обожавател на секоја пушена храна и затоа реков дека ќе се обидам да направам квалитетна зелка, бидејќи штотуку најдов пушени ребра (скарисоара) од секаква убавина што ме инспирираше да можам да одмарам брилијантно на квалитетна зелка.
Еве колку лесно и брзо можете да направите сад од зелка со пушено месо.
Потребна ви е средна слатка зелка (можете да ја користите ако преферирате кисела зелка, кисела зелка), пржен кромид, тиква, циолан или кое било друго омилено пушено месо, масло, сол, бибер, ловорови лисја, црвен пипер, супа и копар.
Еве ги чекорите што ги следев за да го завршам моето прекрасно квалитетно јадење од зелка:
- Исечете ја зелката на мали парчиња и ставете ја во поголем сад, сол и оставете ја околу 5-10 минути да омекне.
- Исечете го кромидот и пушеното месо на парчиња и ставете ги во тава со малку масло, на оган, да се стврднат. Промешајте во него и не дозволувајте да се стврдне премногу, само добро врие. Додадете чаша вода и џвакајте од време на време, за да не се залепи во садот.
- Отстранете ги ребрата и омекнат кромид на чинија и додадете ја ситно сецканата зелка и оставете ја да се натопи со сол. Земете ја зелката во тупаница и прво исцедете ја добро од водата што ја остава, бидејќи се вели дека во таа вода се наоѓаат сите отрови и со тоа ќе ги елиминирате. Додадете неколку зрна бибер и 2 ловорови лисја и мешајте од време на време на зелката додека не почне да омекнува, ставајќи го капакот. Потребни се околу 10 минути.
- Откако зелката ќе омекне добро, додадете го пушеното месо и кромидот, измешајте и оставете го да се готви уште 15 минути или колку што сметате дека е потребно, односно додека зелката не е скоро готова.
- Додадете малку црвен пипер и супа (2-3 лажици) и оставете малку да се стегне (ќе видите дека зелката ќе остави свој сок и нема потреба да додавате вода, но ако зелката е посува и нема да остави свој сок, тогаш можете да додадете чаша вода).
- Копарот ситно исецкајте го (повеќе сакам копра и ставам 2 врзива) и додадете 2/3 во тавата и промешајте неколку пати. Исклучете го огнот и ставете го остатокот од копра одозгора.
За оние кои сакаат, откако ќе додадат супа, можат да ја стават зелката во рерна за да се намали добро и малку да порумени, но јас не го сторив ова и излезе она што го гледате подолу… и многу вкусно.
Може да го пробате и нашиот рецепт, вкусен велам, на „слатка зелка со пушени ребра“.