Слатки “без јасност на храната во шеќер

прашање

Купив пастили за грло без шеќер пред неколку недели и сакав да ги цицам преку ноќ. Дома забележав дека калориската вредност е 230 килокалории, па за малку ќе паднав од столицата. Мислев дека „без шеќер“ значи дека нема или едвај калории и нема проблем за забите ако ги оставам овие слатки да се стопат во устата преку ноќ. Наместо шеќер, се дава алкохол, што не е ништо повеќе од шеќер, нели? Што е со вашите заби со оваа форма на шеќер? Мислам дека фразата „без шеќер“ на пакувањето е тотално несоодветна. Слатките не се погодни за луѓе кои сакаат да јадат малку калории, ниту за луѓе кои сакаат да купат слатки што се нежни за забите на нивните деца, на пример.

јасност

одговор

Тврдењето за исхрана „без шеќер“ е синоним за „без шеќер“. Производ рекламиран на овој начин не смее да содржи повеќе од 0,5 грама шеќер на 100 грама или 100 милилитри. Нема спецификација за содржината на калории за оваа информација.

Во храната што се рекламира како „без шеќер“, шеќерот често се заменува со засладувачи - замени за шеќер и/или засладувачи. Можете да дознаете кои засладувачи биле користени во списокот на состојки.

Замениците на шеќер се познати и како „полихидрични алкохоли“ или „шеќерни алкохоли“. Тие не треба да се мешаат со алкохолот (етанол) во духовите. Тие не се сметаат за шеќери и можат доброволно да се наведат во хранливата табела како подгрупа јаглехидрати со „од кои полихидрични алкохоли“.

Додека засладувачите се практично без калории, замените на шеќерот во просек обезбедуваат 2,4 килокалории на грам. За споредба, шеќерот има околу 4 килокалории на грам. Затоа, бонбоните засладени со замени за шеќер можат да содржат многу калории, но сепак помалку од оние засладени со шеќер Производи.

Засладувачите не се разградуваат од бактериите во оралната флора и затоа не промовираат расипување на забите. Замените на шеќерот се користат поинаку. Додека ксилитолот дури нуди одредена заштита од расипување на забите, сорбитолот и манитолот имаат малку кариоген ефект. Лактитол и малтитол немаат никакво влијание врз развојот на кариес.