Слатки фигури, со рани, кино и ванила
Овие бухти ги направив специјално за Алесија и моите мали внуки кои не јадат велигденски јајца. Наместо неинспириран избор како зајачици од чоколадо и други тони чоколадо што ја прават косата застаната, решив да им направам интересен и апетитен десерт.
Овие бухти се супер лесни за правење, а за дополнителна забава, малите можат да бидат многу корисни. Алексија е фасцинирана секогаш кога ќе ме види како почнувам да правам тесто, толку фасцинирана што ја презема контролата над ситуацијата во втората 2.
Да почнеме да ги моделираме.
За ова ни се потребни следниве состојки:
- 300 мл млеко
- семе од 1/2 мешун од ванила
- 50 гр путер
- 500 гр бело брашно
- 1 лажичка морско оревче
- 2 лажички цимет
- 1 лажичка сол
- 70 гр шеќер во прав
- 1 лажица масло
- 7 гр сув квасец
- 1 изматено јајце
- 50 гр брусница
- 50 гр суво грозје
- 1 кора од портокал (по избор)
- 2 лажици џем од слива во комбинација со 1 лажица вода (глазура)
Подготовка/месење
Го ставив млекото во тенџере заедно со семето од зрна ванила, и кога ќе се загрее доволно, го тргнав садот од изворот на топлина и го додадов путерот.
Ја оставив смесата настрана додека не достигне собна температура, за кое време ги подготвив и останатите состојки.
Брашно, сол, шеќер, цимет (дааа, цимет 2 лажички, кој не сака да ја намалува количината) и морско оревче, ги измешав во поголем сад, а потоа го посипав со кесичката сув квасец.
Кога млекото ќе се излади целосно, направив дупка во центарот на смесата со брашно и ја истурив течната смеса (млеко + путер, поминато низ цедалка), па го истурив изматеното јајце.
Со шпатула ги мешав сите состојки додека составот не почна да лепи. Кога се вметна брашното, го свртев тестото на работната површина и месев со рацете околу 10 минути.
Во друг сад, го испуштив маслото, па го ставив еластичното тесто што го добив.
Го покрив со крпа и го оставив настрана, на топлина, 1 час.
По еден час додадов суво грозје, кора од портокал и брусница. Повторно го покрив со крпа и го оставив тенџерето настрана уште еден час. По ова време се забележува како го дуплирал својот волумен.
Од добиениот состав, моделирав 15 топчиња, кои ги ставив во плех обложен со хартија за печење. Оставете да стаса уште еден час или може да се чува во фрижидер до следниот ден. Јас го сторив тоа затоа што веќе беше многу доцна. А за време на појадокот да почувствувате мирис на цимет во куќата и да ги извадите лепчињата покрај кафето е уживање во вистинска смисла на зборот.
Во загреана рерна на 200 степени, го ставам плехот 20 минути.
Кога лепчињата беа готови, го извадив плехот и додека не се излади целосно, мешав џем од сливи (вие одберете кој ќе го користите) со 1 лажица вода, а потоа со четката почнав да ја мастам секоја пунџа.
Конечен резултат:
Дури кога испуштив парче путер, се смирив!