Слатки од детството! Свежи кроасани со ореви и џем, според рецептот на баба
Детските слатки вклучуваат посрани кроасани. Лесни за правење, со состојки што можат да се најдат во секој фрижидер, кроасаните секогаш не потсетуваат на нежноста на бабите и дедовците и родителите.
1 мала коцка квасец, 1 јајце, 250 гр свинска маст, 125 мл минерална вода, брашно (приближно 500 гр.), Рендана кора од лимон, шеќер во прав, 1 нотка сол, џем што сакате или гомна, ореви кокос и сецкани ореви.
Ставете просејно брашно во сад. Додадете јајце, свинска маст измешана со минерална вода и квасец (мала коцка или квасец со големина на орев), сол и кора од лимон и измесете малку, не многу.
Оставете да стаса 1 час на топло место, го ставам тестото во микробранова печка исклучен од струја и со затворена врата.
По квас, раширете многу тенки листови, исечете ги и наполнете ги со џем. Измешав џем од кајсија со шеќер, мелени ореви и кокос.
Ставете ја во загреана рерна додека не зарумени малку.
Кога се подготвени, тие се ставаат во прав со шеќер.
Варијанта на објава:
Тесто: 500 гр брашно, 7 гр сув квасец, 250 мл масло, 125 мл борш, 1 лажица шеќер, малку сол,
Полнење: срање, џем, ореви, магиони)
За завршна обработка: 50 гр ванилин шеќер во прав
Ставете го брашното во сад и измешајте го со сувиот квасец. Во посебен сад измешајте ги маслото, боршот, шеќерот и солта. Направете дупка во средината на брашното и истурете ја течната смеса. Месете додека не добиете хомогено тесто.
во зависност од видот на користеното брашно, додадете, доколку е потребно, малку борш ако тестото е премногу густо или малку брашно ако тестото е премногу меко
Оставете го тестото да одмори околу половина час, а потоа поделете го на два дела. Секој дел од тестото се шири во кружен и тенок лист. Исечете на зраци, посакуваната големина, во зависност од тоа колку мали или големи сакате да направите кроасани.
Ставете парче гомна (или лажичка џем) на основата, а потоа цврсто превртете се кон горниот дел.
Кроасаните се ставаат во плех обложен со хартија за печење и се ставаат во рерна на средна топлина (160 степени, електрична печка со вентилација) околу 20-30 минути, додека кроасаните не поруменат лесно.
Додека се уште се жешки, превртете ги во ванилин шеќер во прав, ставете ги на скара и оставете ги да се оладат.
Овие нежни кроасани од борш се одлични, не ни кажувате дека постат.