Слатко од смоква - како да се задржи вкусот на овошјето во теглата Либертатеа
Од Камелија Дијакону, четврток, 18 јуни 2020 година, 16:21 часот Последно ажурирање во петок, 18 септември 2020 година, 12:51 часот
Слатко од смоква е совршен начин да се задржи вкусот на овошјето во текот на зимата. Слатките, миризливи и миризливи, зелени, виолетови или жолти смокви се подготвуваат многу лесно за џем. Еве што треба да направите.
Смоквите имаат сладок и кисел вкус, содржат витамини како витамини А, Б, Ц, но и железо и магнезиум и се сметаат за хранливи плодови со повеќе својства за организмот. Овошјето може да ги задржи своите хранливи квалитети дури и ако е подготвено за џем, па подолу ви учиме неколку многу едноставни рецепти кои треба да ги испробате дома за џем смоква.
Рецепти за слатко од смоква
Слатко од смоква - класичен рецепт
Начин на подготовка
Смоквите се мијат, се чистат од опашката и се ставаат во голем сад, над кој се додаваат шеќерот, сокот од лимон и водата. Садот ставете го во фрижидер до следниот ден, за кое време шеќерното овошје го формира сирупот.
Следниот ден, ставете го садот со смокви на оган, на силен оган, постојано мешајте додека сирупот не се згусне и овошјето не се раствори лесно, околу 30 минути. По ова време, тестирајте го џемот, и ако е подготвен, додадете ги тенки парчиња исечен лимон и ставете го џемот во чисти и суви тегли.,
Откако ќе се излади, џемот од смоква може да се чува во оставата, чајната кујна или во темно, воздушно место.
Цел џем од смоква
- 1 кг смокви не многу зрели;
- 700 степени шеќер;
- 300 мл вода;
- 2 лажици ванилин шеќер;
- Сок од лимон.
Начин на подготовка
Смоквите се мијат, се чистат од стебленца и се бодат од место до место со игла. Во меѓувреме, доведете ја водата до вриење заедно со шеќерот и оставете ја додека не се формира сируп. Кога ќе се формира сирупот, додадете ги смоквите, ванилин шеќер, сок од лимон и оставете да се крчка. Сокот формиран одозгора мора да се отстрани со шпатула.
За време на готвењето, смоквите ја менуваат бојата. Кога ќе станат проlирни, тоа значи дека џемот е подготвен. Ставете го џемот топол во претходно стерилизираните тегли, ставете ги капаците и свртете ги капаците надолу, а потоа оставете го на топло место или покријте го со ќебе додека не се излади.
Кога ќе се изладите, чувајте ги теглите во оставата, чајната кујна или ладно место.
Захаросана смоква од смоква
- 500 гр смокви;
- 500 гр шеќер;
- 100 ml ладна вода;
- Половина лимон исечен на парчиња или коцки.
Начин на подготовка
Смоквите се мијат со ладна вода, се бришат со салфетка и се боцкаат со чепкалка за заби на повеќе места за подобро да се пробие шеќерот во смоквите при вриење.
Во голема чинија зовријте ја водата со шеќерот, а кога сирупот се формира и зоврие додадете го исечениот лимон. Оставете сè да зоврие неколку минути, и кога сирупот има вистинска конзистентност, додадете ги целите смокви и нежно измешајте за да го добиете целиот сируп.
Слаткото од смоква се остава на оган уште 15 минути од моментот на вриење, а пената што се формира одозгора мора да се отстрани секој пат. По времето на готвење, тргнете го џемот од смоква од оган, покријте го со влажна кујнска крпа и оставете да се одмори до следниот ден.
Следниот ден, џемот се вари уште 10 минути од моментот на вриење, по што се трга од оган и се остава да се излади. Ладниот џем може да се стави во тегли и да се чува за зима.
Слатка од смоква - едноставен и многу брз рецепт
Начин на подготовка
Измијте ги смоквите, исчистете ги стебленцата и исечете ги на мали парчиња. Ставете во сад, додадете шеќер над него, сок од лимон и оставете го следниот ден, за кое време измешајте неколку пати за да помогнете во растворање на шеќерот, но и да извлечете што повеќе сок од овошјето.
Следниот ден исцедете го овошниот сок и ставете го да зоврие додека не зоврие, па додадете го исцедениот плод. Оставете сè да зоврие околу половина час, а потоа повторно одделете го сокот од овошјето и оставете го да се вари додека количината на сок не се намали за половина. Смоквите повторно додадете ги во сокот и варете ги околу 20 минути.
За да проверите дали џемот од смоква е подготвен, можете да земете лажица сируп, да го ставите на чинија, а ако е врзан состав, тоа значи дека е подготвено.
Топлиот џем се става во стерилизирани тегли, се поставуваат капаци, по што се остава да се излади природно.
Слатко од смоква полнето со јадра од орев
- 1 кг смокви;
- 1 кг шеќер;
- Цели јадра од орев;
- Сок од лимон;
- Стапче од ванила;
- Чаша ладна вода.
Начин на подготовка
Смоквите добро измијте ги со ладна вода, исчистете ги стебленцата и оставете ги да се исцедат на салфетка. Извадете ја секоја смоква на неколку места со остра чепкалка за заби. Јадрото од орев се крши на четвртини и, низ дупката на дното на секое овошје, внимателно се вметнува помала јатка од орев. Не ги форсирајте смоквите за да не се смачкаат.
Ставете го шеќерот заедно со водата во сад и оставете го на оган додека не се формира сируп. Кога ќе се врзе сирупот, додадете ги смоквите едно по едно, стапчето ванила со долг пресек и сокот од лимон. Оставете да зоврие и оставете да врие уште 2,3 минути, а потоа исклучете го огнот. Покријте ја теглата со џем со чиста крпа и оставете да се излади. За цело време, смоквите го ослободуваат својот внатрешен сок.
Кога џемот ќе се олади, вратете го на вриење и врие додека сирупот не добие врзан состав. Кога џемот е подготвен, отстранете го зрната ванила и истурете го врелиот џем во тегли. Ставете ги капаците и покријте ги теглите со крпи, оставете ги полека да се ладат.