Следевме веганска диета 30 дена Извештај за искуството - Блог на Lifetravellerz
Нашите пријатели и луѓе кои не познаваат подобро веројатно ќе бидат воодушевени кога ќе го прочитаат овој пост на блогот. Нашите читатели на блогови веројатно исто така, бидејќи овој пост не се вклопува во ниедна категорија на овој блог. Никогаш не посочивме дека сакаме да јадеме веган или некогаш сме покажале склоности кон вегетаријанска диета. Што се случи?
Можеби ќе морам да предвидам нешто. Имаме неколку луѓе во нашиот круг на пријатели и познаници кои биле вегани многу години и секогаш ме интересирале мотивите и како се одвиваат луѓето. Иако размислував неколку пати за тоа како би било за нас ако сакаме да јадеме растителна диета, јас ја фрлав мислата затоа што беше премногу комплицирана, ние веќе се храниме претежно здраво и како тоа треба да биде на нашите патувања Вентили.
Во последниве години, ја намаливме потрошувачката на месо и риба на околу еднаш или двапати неделно, но сигурно јадевме млечни производи, колбаси и јајца секој ден. Значи, префрлањето на вегетаријанска диета не би било премногу тешко, но ни тоа не ни се допадна.
Покрај тоа, мора да се каже дека многу вегани се борат со предрасуди и бидејќи нашите животи се доволно комплицирани и имаат потреба од објаснување за надворешните лица, ние бевме далеку од тоа да пробаме нешто ново тука и постојано да мораме да се објаснуваме, па дури и по оправдувања гледајќи дали сме „фатени“ дека јадеме нешто што не е веганско или зошто носиме кожни чевли.
Ние не сакаме да нè густо гулаб, а веганската гулабна дупка не е лесна.
И, всушност, имав неверојатен напис за блогот a la "30 дена веган и тоа се случи!" да се напише, но тешко е да се каже на друг начин. Како и да е, за мене е важно да ги запишам нашите искуства, пристапи и размислувања во блогот.
Исто така, ми е доста тешко да му дадам на статијата соодветна структура или низа, затоа ми е простено што мавтав напред и назад меѓу размислувањата на неструктуриран начин и објаснував неколку терминологии.
Почетна ситуација: Зошто јадевме растителна диета 30 дена?
Пред конечно да дојдам до поентата, еве објаснување за тоа каква е разликата помеѓу веганскиот пристап кон животот и диетата растителна.
Постојат неколку причини некој да стане веган:
- Етика: Веганите кои избегнуваат производи од животинско потекло од етички причини, исто така, не користат кожени чевли, волна, надолу или козметика што содржат животински состојки затоа што сакаат да спречат страдање на животните.
- Здравје: Ова е местото каде што терминот "растително-основа" влегува во игра. Луѓето кои се одлучуваат на веганска диета од здравствени причини обично го нарекуваат „растително“ на англиски или „растително“ на германски. Вашето сопствено здравје е во преден план, но може да биде тоа што носите кожни чевли и јакни долу затоа што го оставате веганскиот дел во областа на исхраната. Некои луѓе имаат алергии или нетолеранција, поради што избегнуваат производи од животинско потекло од овие причини.
- Климатски промени: Во последниве години, влијанието на фабричкото земјоделство врз климата станува сè поприсутно и многу луѓе избегнуваат производи од животинско потекло заради климата.
- Луѓето кои следат веганска диета затоа што во моментов е хип и трендовски, но не следат веганска диета од одредени причини.
Се сметаме до точка 2 и испробавме диета од растителна основа за да видиме дали има позитивни ефекти врз нашето здравје. Сепак, морам да признаам дека во текот на 30-те дена, темата етика ни дава сè повеќе размислување.
Во последните 10 до 15 години јас (Мелани) морав да се борам со „мали здравствени проблеми“ кои сега не беа особено загрижувачки, но ме држеа зафатен и сакав да се ослободам од нив.
Постојан умор, исцрпеност, опаѓање на косата, досадна кашлица која никогаш не била исчезната од две пневмонии, понекогаш болки во стомакот после јадење, а сега мигрена. Како што реков, ништо особено загрижувачко, но всушност би било добро да се знаат причините за да се исклучи нешто сериозно.
Првата мисла на лекарите беше да ме проверат за нетолеранција како што се лактоза, глутен, фруктоза или алергии. Ништо не се појави што беше смирувачко од една страна, а не од друга.
Во одреден момент, додека истражував, наидов на темата на тироидната жлезда (ниеден доктор никогаш не помислил дека ова може да ми претставува проблем) и по прегледот се покажа дека е недефективен. Ова значи дека тироидната жлезда работи само на режачот и многу од моите мали проблеми се активираат од оваа недефективна функција.
И таму бев малку помирен - пијте една таблета на ден и тогаш симптомите ќе ги нема, рекоа лекарите на клиниката за тироидната жлезда. Се чинеше логично, но тоа не промени ништо во врска со мојот недостаток на благосостојба и мојата безволност и другите болести.
Помеѓу тоа, ние исто така испробавме и други форми на исхрана како што се ниско-јаглени хидрати или наизменичен пост, иако морам да кажам дека никогаш не сум бил полош отколку со ниско-хидрати. Знам дека многумина се колнат во тоа, и кога телото вели дека оваа диета е соодветна за вас, тие луѓе се добро. Моето тело не мислеше дека е толку кул, па го оставив тоа повторно и дојдов до средно решение. Балансирана исхрана со месо, риба и млечни производи од најдобро можно сточарство, овошје, зеленчук и производи од жито. Ништо не се смени во мојата состојба, после некои оброци сè уште имам болки во стомакот и морав веднаш да трчам до тоалетот, но не можев да го припишам на која било храна.
Минатата есен, имав уште еден преглед кај докторот за тироидна жлезда, кој рече дека моите вредности се малку надвор од колосек и покрај лековите. Тогаш беше пронајдена грутка на мојата тироидна жлезда, што за среќа е безопасна, но некако негативно влијае на тироидната жлезда затоа што продолжува да расте и да работи самостојно. Значи, тој ќе биде отстранет во текот на годината.
Дотогаш, сè уште не размислував за вегетаријанска, па дури и за веганска диета. На летот кон Доминиканската Република го гледавме документарниот филм „Промена на играта“ на Нетфликс, кој од една страна е многу критикуван, но од друга страна содржи добри пристапи. На летот, разговаравме понатаму за тоа дали не треба да јадеме растителна диета еден месец за да видиме дали тоа ќе има позитивни ефекти врз нашето здравје.
Отпрвин не можев да замислам дека Доминиканската Република ќе биде соодветна за ова, но Јурген конечно рече дека постојано патуваме во различни земји и дека веројатно никогаш не постои вистинско време или совршена земја. Договори се! Патем, нашиот последен невегански оброк беше ужасниот сендвич на Tuifly Flyer.
Отпрвин едвај никому кажувавме за тоа, на крајот на краиштата, не знаевме дали ќе успееме или ќе се откажеме по три дена.
Сепак, морам да кажам дека со Јирген го имам најдобриот спаринг партнер на моја страна, кој секогаш влече низ сè и за кого има само „сè или ништо“. Во овој поглед, тој е вистинска прошетка, додека јас претпочитам да одам по патот на најмал отпор и сакам да се откажувам кога станува тешко. Сепак, исто така ќе беше тешко да се готви и да се купува две различни диети, затоа мило ми е што го правиме ова заедно.
Веганска диета во Доминиканската Република - ова беа нашите предизвици
Пристигнавме во Доминиканската Република доцна вечерта и легнавме директно во кревет. Следното утро кога се разбудивме гладни и се закачивме со авион, се соочивме со првиот проблем. Појадокот беше вклучен во нашето сместување во Airbnb и бидејќи решивме само во авионот да јадеме растителна диета, сега мораше да им го објасниме ова на нашите домаќини. За среќа, тие беа супер разбирливи и имаше чај, црно кафе и свежо овошје, од кои многу растат во сопствената градина. Потоа отидовме на шопинг и секако мора да кажете дека многу пилешко, месо и риба се јадат во Доминиканската Република и затоа воспоставивме мени за првите неколку дена што воопшто можеме да јадеме.
Бидејќи обожавам да готвам, ова го видов како нов предизвик и по првите тестенини со зеленчук се осмелив да пробам покреативни јадења и пробав многу. Како што е вообичаено на Карибите и Латинска Америка, има многу ориз, грав, компир, јука, пченка, авокадо и многу друг зеленчук, а да не зборуваме за изборот на егзотично овошје. Дури и бадемово млеко и секако кокосово млеко се достапни, така што имаме добар репертоар на основни производи за избор. Секако нема заменски производи како во Европа, но всушност јас сум на мислење дека храната треба да биде што е можно поприродна и сакав да имам на ум рецепти што може да се подготват при патување во многу земји и за кои не земам безброј производи за замена со себе морам.
По неколку дена бевме толку добро вежбани што веќе знаевме што ни се допаѓа, што не и како ќе консумираме доволно протеини. Во меѓувреме, откривме три или четири начини на кои можеме да добиеме веганска храна во локалните ресторани, како на пример во Fresh Fresh Cafè во Кабарете, во Вагамундо или во Кафе Кларо.
Бидејќи сме многу за loveубени во Италија и сакаме пица, имавме загриженост дека повеќе нема да го вкусиме омиленото јадење без моцарела, пршута и други деликатеси. Сепак, откривме две пицерии во Кабарете каде што можеме да ја прелиеме пицата според нашиот вкус. Претходно сакаме пица маринара со свежи домати, лук и босилек и пристоен сад со салата. Секој што јаде пица го знае чувството дека потоа тешко може да се движите затоа што сте многу сити и ако пицата содржи многу топли или зачинети состојки може да добиете металоиди.
Па, после оваа веганска пица не се чувствуваме така и не се чувствуваме ниту „презаситени“. Напротив, пицата е исклучително добра и никогаш не би замислувал дека една пица може да вкуси на овој начин без моцарела. Сепак, има и вистински Италијанци кои водат пицерија.
Сумирајќи: изненадувачки, откривме дека растителната диета во Доминиканската Република е изненадувачки лесна, се додека имате можност да готвите претежно сами. Всушност, не можевме да замислиме подобра земја за почеток, затоа што овде успеавме да готвиме одлични јадења кои имаат повеќе од добар вкус без замени производи (освен бадемово млеко)!
Какво е нашето здравје по 30 дена веганска диета?
Искрено имав нула очекувања дека ќе бидам подобар, само го оставив тоа да дојде на мојот начин. По неколку дена, мојот замор и безволност речиси исчезнаа и за прв пат по неколку години се чувствував добро и нормално.
За 30 дена никогаш немав болка во стомакот или грчеви после јадење, или каква било друга форма на непријатност. И мојата кашлица која се појавува секој сега и тогаш исчезна. Ова го припишувам главно на пропуштање на млечни производи, кои во традиционалната кинеска медицина имаат и репутација на „правење лигаво на телото“ и за жал и мојата кашлица беше малку лигава. Генерално, јас само се чувствувам многу добро, и за прв пат по години. Всушност, морам да напоменам дека немав ниту една мигрена во изминатите 30 дена, и тоа е многу невообичаено. Continueе продолжам да забележувам дали ова беше само случајност или исто така се подобрува.
За време на првите десет дена од нашиот престој во Доминиканска Република, за жал имаше малку ветер, но потоа застана ветерот и Јурген сурфаше низ брановите два до три часа секој ден. Тој никогаш немал чувство дека има премногу малку енергија и сила за вежбање поради диета од растителна основа, напротив, тој е можеби тад поинтузијаст за веганската диета отколку јас.
Кои се предизвиците и дали ќе преминеме на диета од растителна основа?
На многу ужас на некои од членовите на нашето семејство, пријатели и познаници, ќе останеме на диетата растителна. Тоа е толку добро за нас, ни се допаѓа, а исто така ги спречуваме животните да страдаат.
Она што нема да го сториме: преобрати или сакаме да убедиме некого. За себе ги забележавме позитивните ефекти врз нашето здравје, другите се чувствуваат подобро со малку јаглени хидрати, други јадат само брза храна. Секој треба да јаде како што може и би сакал да биде одговорен за сопственото здравје. Дури и нашите вегани пријатели никогаш не се обиделе да не конвертираат или да не шокираат со хорор слики или извештаи и им давам заслуга и за тоа.
Од друга страна, нема да дозволам невеганите да ме убедат во спротивното со ужасни извештаи за тоа колку е лоша исхраната растителна основа за организмот. Секоја форма на исхрана може да биде здрава или нездрава, во зависност од тоа како се живее. Постојат вегани кои јадат само производи за замена и брза храна и секако тоа не е здраво.
Индустријата за месо и млечни производи (и фармацевтската индустрија) секако прават се што можат за да ја одржат веганската диета што е можно полоша, но не сакам да навлегувам во тоа во овој случај, секој што е заинтересиран ќе најде извештаи и информации во изобилство и изобилство.
Во нашиот случај, можам да кажам дека веројатно никогаш не сме потрошиле толку витамини и здрави хранливи материи како во овие 30 дена и никој не треба да се грижи за нас. Дома, секако ќе имаме крвна слика во однос на витаминот Б12, но во спротивно немам никакви грижи.
Немаше исклучоци за 30 дена и сега се нарекуваме вегани?
За време на 30-те дена од нашата диета од растителна основа, ни беше сервирано парче стопено сирење на зеленчуков плескавица во ресторанот што не беше наведено во менито. Тоа не е голема работа и го изедовме плескавицата. Кога одите во ресторан во земја каде што веганите се ретки како вонземјани и имате само рудиментирано владеење на јазикот, такви работи може да се случат и не сум лут на никого. Ако сакате да бидете 100% веган и секогаш сакате да бидете сигурни дека нема апсолутно никакви производи од животинско потекло во храната, веројатно секогаш треба да готвите сами, немам илузии.
Можеби ќе се запрашате дали никогаш не сме сакале да јадеме производи од животинско потекло и дали се гледаме себеси како вегани?
Во првите две недели главно промашив сирење или јајце. Доволно интересно, јас воопшто не пропуштив месо и колбаси, веројатно и затоа што месото овде на шалтерот за месо воопшто не изгледаше и мирисаше апетитот. Кога ми мириса на мирис на месо на скара, за момент мислам дека мириса добро, но за возврат мислам на фактот дека не сум бил во можност да ги испробам сите рецепти на скара растителни.
Патем, ние не се гледаме себеси како вегани затоа што едноставно не сакаме да бидеме гулаби кои не дозволуваат никакви грешки и дека ќе бидете „изложени“ главно од не-вегани, доколку сте јаделе нешто не-зеленчук. Јас сè уште јадам мед сега и тогаш затоа што ми се допаѓа и затоа што не гледам никакви негативни ефекти врз моето тело. (Се разбира, освен шеќерот, но бидејќи веќе никогаш не јадеме повеќе шеќер, можам да јадам лажица мед за мене со чиста совест. Јирген се уште се прашува дали ќе јаде мед или не во иднина.
Но, она што дефинитивно ригорозно ќе го изоставам се млечни производи, бидејќи сфаќам дека едноставно не ми прават ништо добро. Не ми е лесно со сирење, па ќе се обидам да направам веганска моцарела или нешто слично дома и да видам дали ни се допаѓа.
Друга причина зошто не сакам да се нарекувам веган, е тоа што не можам да ветам дали на крајот ќе се чувствувам како јајце или суши со туна и не сакам да ме каменуваат кога ќе го јадам - од двете страни. Јас најдобро можам да се согласам со терминологијата дека јадеме растителна диета.
Исто така, немам идеја колку долго ќе ја одржуваме оваа диета. Сè додека се чувствуваме добро во врска со тоа и е добро за нашето тело, ќе останеме на тоа.
Тешко ми е да кажам дека ќе правам нешто до крајот на мојот живот (освен нашата свадба секако).
Не можам да работам работа засекогаш и не знам дали јас или ќе се храниме на овој начин засекогаш. Јадевме месо, млечни производи и јајца скоро 40 години, а сега едноставно не сме јаделе. Во моментов тоа ни одговара и ние се држиме до него. Извинете на сите не-вегани со кои ќе се сретнеме на вечера во иднина.
Нема да известуваме многу повеќе за тоа на блогот, но ако сакате подетално да разговарате со нас, испратете ни порака или е-пошта.
Неколку наши вегански пријатели имаат свој блог или веб-страница, па сакам да ги поврзам тука:
Кристина од CitySeaCountry, што дава одлични совети кога патувате како веган.
Антонија од блогот вегански виножито, кој известува за веганскиот начин на живот околу Кејптаун.
Керстин von Iss свесна, учев со драгата Керстин и таа работи како тренер за исхрана во Берлин.
Д-р Сабин Егер, живее вегетаријанец и, како сурфер со змејот и лекар, известува за темите за здравје и исхрана во нејзиниот подкаст. (Ми се допаѓа нивниот слоган „Мојот живот, мои правила“)
Секој што сака да добие неколку први сознанија за тоа што нè поттикна да ја испробаме оваа форма на исхрана, може да ги гледа „Колку е здравјето“, „Промена на играта“ или „Кауспирација“ на Нетфликс.