Слива - нетолеранција и алергија
На слива, камен овошје, ужива голема популарност ширум светот. Генеричкиот израз слива вклучува неколку видови овошје од камен. Овие се разликуваат во различни својства, на пример, содржината на сок и времето на зреење. Тука спаѓаат сливата, сликата од мирабела и Ренеклоде.
Содржина
Што треба да знаете за сливата
Сливата веќе беше познато во античко време дека е вкусна и лековита, на пример, заради малку лаксативно дејство. За каменото овошје се вели дека првично потекнувало од Кавказ и најверојатно го донел во Грција Александар Велики.
Римјаните го донеле овошјето во Германија. Преку крстоносците тогаш се прошири низ цела Централна Европа. Слива се одгледува низ целиот свет, ако се климатски и почвени услови. Се развил од вкрстување помеѓу фината и црешата слива. Бидејќи е лесно да се премине, со него се создаваат нови видови овошје. Во Германија, околу 70 проценти од целата реколта доаѓа од Баден-Виртемберг и Рајнска област-Пфалц. Мазните сливи, кои растат на дрвја високи до 4 метри, се сферични, синкаво-виолетова или жолто-кожа со заоблени краеви.
Во зависност од сортата, пулпата е зелено-жолта до малку црвеникава. Вкусот на зрелите сливи е сладок и сочен, додека вареното овошје е релативно кисело. Тие се во сезона од јули до октомври бидејќи им треба многу сонце за да созреат сочни и ароматични плодови.
Важноста за здравјето
Слива се смета за корисна за разни болести. Овошјето содржи витални витамини од групата Б, благодарение на што се зајакнуваат нервите и се крева расположението. Растителните пигменти содржани се здрави антиоксиданти кои можат да ги врзат слободните радикали.
Потрошувачката на многу овошја има лаксативно дејство. Тие исто така ја олеснуваат металоиди. За ова, сепак, препорачливо е да ги испарите, бидејќи овошните киселини што ги содржат можат да бидат многу иритирачки за чувствителниот стомак. Слива има диуретично и дехидрирачко дејство. Го стимулира метаболизмот кај пациенти со диета со диета со малку сол или малку калории, бидејќи состојките го поддржуваат црниот дроб и бубрезите. Витамините Б што ги содржи се исто така важни за недопрениот нервен систем.
Поради елементи во трагови и минерали во сливата, тоа е добар лек за депресивно расположение, нервен немир и стрес. Поради содржината на пектин, сливата помага и против треска и главоболки. Заштитува од висок крвен притисок и ги ублажува циркулаторните проблеми. Исто така, се вели дека има позитивен ефект врз ревматизмот и гихт. Редовната потрошувачка исто така спречува стврднување на артериите. Поради особено високиот процент на фруктоза, тие брзо обезбедуваат енергија. Сливата позитивно влијае и на убавината, бидејќи поддржува формирање колаген и зацврстување на кожата и спречува формирање на брчки.
Состојки и хранливи вредности
Сливи во голема мера се состојат од вода. Покрај тоа, тие се составени од јаглени хидрати, протеини, влакна, овошна киселина и мала количина масти. Покрај тоа, сливата содржи важни минерали како магнезиум, железо, калиум, калциум, фосфор, цинк и бакар, како и многу вредни витамини од групата Б, витамини Ц и Е и провитамин А. Сливи имаат особено висок процент на фруктоза.
Од сите сорти, сливите содржат најмногу шеќер. Содржината на калории во сливите е малку поголема, околу 46 калории на 100 грама сливи во споредба со другите плодови. Сувите сливи содржат значително повеќе калории, бидејќи 100 грама тука има околу 220 калории.
Нетолеранција и алергии
Сливата содржи многу фруктоза. Од една страна, ова ги прави брз снабдувач на енергија, но од друга страна е неподносливо за луѓето кои страдаат од нетолеранција на фруктоза.
Овошјето секогаш мора да биде зрело, инаку варењето ќе биде тешко да се бори против него и може да доведе до болка во стомакот, гасови, гадење или дијареја. Луѓето кои се постари или имаат чувствителен стомак треба да изберат сливи затоа што имаат помека надворешна кожа. Цврстата кожа на други сорти, од друга страна, треба темелно да се џвака и смачка за да не се вари толку тешко.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Свежото овошје има белузлав филм на кожата. Сепак, овој восочен филм треба да се измие само малку пред да се консумира, во спротивно овошјето ќе се исуши пребрзо. Зрелите сливи се длабоко црвено-синкасти, а зрелите сливи се темно сини. Во зависност од видот на сливата, тие можат да се чуваат во фрижидер до една недела. Идеално, тие се чуваат во перфорирана пластична кеса. Веќе извадени, тие исто така можат да бидат замрзнати и може да се чуваат најмногу една година.
Важно е претходно да ги отстраните камењата, во спротивно сливите ќе имаат горчлив вкус по одмрзнувањето. Овошјето со зелени лушпи зрее без проблеми ако се стави на сонце три дена на собна температура, на пример на прозорецот. Така што плодовите не губат вода, препорачливо е да ги завиткате во влажна крпа. Јадрото на сливата не треба да се јаде поради нивната отровна содржина на хидроцијанска киселина.
Совети за подготовка
Слива може да се користи на многу начини. За подготовка важно е прво да ги измиете. Тогаш лесно може да се обработи со остар нож. Сливи се одлични за јадење сурово или за правење торта. За вторите често се користат сливи. Овие ја задржуваат својата форма и конзистентност за време на печењето. Свежа торта од слива со прскалки и шлаг е апсолутно задоволство.
Не треба да пиете ништо веднаш по јадење свежи сливи, инаку варењето ќе се стимулира во голема мера, бидејќи сливата е позната како лаксатив. Кога се готват, сливите се идеални за правење компот, џем или желе. За да го направите ова, тие треба однапред да се мешаат со шеќер за да можат да нацртаат доволно сок. Пунџа со џем од слива е совршен начин да го започнете денот. Друг класик е џем од слива, кој е направен од зрели сливи, шеќер и разни зачини, кои може да варираат малку колку што е потребно.
Слива добро оди и во сос, на пример со свинско месо, живина или дивеч. Вкусен сос од сливи, исто така, оди многу добро со пилешко или патка. Сепак, овошјето не треба да се готви премногу долго, во спротивно ќе го изгубат вкусот. Сликите одат добро со срдечни јадења, како што се сливи со пушено свинско месо. Кнедлите сливи се многу популарни во Австрија.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.