Слоевита курва од јаболка со три вида полнење - Рецепти - Потрошувачи - WDR - Рецепти - Потрошувачи

Овој паметно слоевит колач со овошно вметнување од јаболка, во комбинација со вкусно полнење од бадеми и афион, е омилената торта со јаболка на Марсел Сигер. Вистинска класика што не треба да изостанува во вашиот шалтер за торти наесен. Тој ни го кажува трикот, како да редиме различни пломби без средни полици.

Рецептот

(за тава за печење/прстен за торта со дијаметар од 26 см и висина од 5 см)

Состојки за тестото за кратки прачки

150 грама шеќер
300 гр путер, собна температура
75 мл млеко
450 гр брашно, тип 550
малку изгребана пулпа од ванила од мешунката од ванила
1 нотка сол

подготовка

Измешајте шеќер со путер, млеко, пулпа од ванила и сол, додајте брашно и измесете сè во мазно тесто за шлаг. Завиткајте го тестото во фолија и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути за да се остави тестото да се зацврсти. По фазата на ладење, измерете две парчиња со тежина од 350 гр. Исукајте ги двете парчиња што е можно покружни и потоа исечете ја основата со дијаметар од 26 см со помош на тавата за печење или прстенот за торта.

Поставете го дното на тавата за печење со хартија за печење или ставете го прстенот за торта на плех обложен со хартија за печење и ставете го првото исечено дно во него. (Второто дно подоцна ќе се користи како капак.)

Остатокот од тестото обликувајте го во ролна дебел како палец, ставете го во прстенот за торта и притиснете го со прстите до горниот дел на прстенот за да создадете убав раб.

Совет: Ако излезе дел од тестото, извадете го со мал нож.

Рецептот за печатење

Состојки за јаболката

подготовка

Излупете, јадро и исечете ги јаболките (дебели околу половина сантиметар).
Покријте плех со хартија за печење и дистрибуирајте ги парчињата јаболка на листот. Ставете го плехот во загреана рерна на горната и долната топлина на 220 ° C и вриејте ги парчињата јаболка од десет до 15 минути додека не омекнат.
Откако ќе испарите, извадете го листот за печење од рерната и оставете ги парчињата јаболка да се оладат.

Совети:

Марсел претпочита да користи јаболка Бошкоп, бидејќи губи малку сок кога се пече. Разновидноста Елстар е добра алтернатива.
Бидејќи парчињата јаболка ја менуваат бојата како и да е кога се варат на пареа, не треба да се мачкаат со сок од лимон,

Состојки за фил од бадеми

190 мл млеко
25 гр путер
25 гр мед
75 гр шеќер
малку пулпа од мешун од ванила
1 нотка сол
250 гр бадеми, ситно мелени
125 гр трошки од торта, ситно изрендани (на пр. Од сув, сладок ролат или бисквит или двопек)
13 мл сок од јаболко (алтернативно рум)

подготовка

Ставете го млекото, путерот, медот, шеќерот, солта и пулпата од ванила во тенџере и оставете да зоврие додека мешате. Штом смесата врие, додадете мелени бадеми, трошки од торти и сок од јаболко и измешајте сè заедно темелно. Оставете го готовиот фил од бадем да се олади кратко и потоа ставете го во прстенот за торта на тестото за кратки кора.

Состојки за полнење од афион

190 мл млеко
75 гр шеќер
15 гр мед
1 нотка сол
1 шприц сок од лимон
1 нотка мелен цимет
250 гр мешавина за печење афион, купено готово
125 гр трошки од торта, ситно изрендани (на пр. Од сува, слатка ролна/бисквит/двопек)
50 гр суво грозје

подготовка

Во тенџере ставете го млекото, шеќерот, медот, солта, сокот од лимон и циметот и оставете ги да зовријат додека мешате. Штом смесата зоврие додадете смеса за печење афион, трошки од торта и суво грозје и сè заедно добро измешајте.

Загрејте ја целата маса повторно, мешајќи постојано, така што афионот добро се раствора и може да ја апсорбира влагата. Потоа, оставете го полнењето од афион кратко да се олади, ставете го во прстенот за торта директно на филот од бадем и измазнете го.

Заврши

подготовка

Раширете ги парните јаболка на пареа врз полнењето од афион и лесно притиснете надолу. Врз неа ставете ја втората основа за пециво со кратки павлаки и лесно притиснете го надолу по работ, така што ќе се поврзе со притиснетиот раб на тортата. Изматете ја површината на тортата со изматеното јајце и боцкајте неколку пати со вилушка. На овој начин, нема меурчиња на површината на тестото за кратки прачки. Печете во загреана рерна на 220 ° C горната и долната топлина околу 30-35 минути додека не поруменат. По печењето, оставете јаболковата курва да се олади и потоа внимателно отстранете го прстенот од курва.

Совети

Забелешка: Со парење на парчињата јаболка, рерната е веќе "на температура" и може да се користи веднаш.

Врв за декорација: Ако сакате, можете да ја прашкате слоената торта од јаболка со тенок слој шеќер во прав. Одлично оди со малку свеж шлаг.